Hoewel we ons allemaal de tijden herinneren dat maaltijden waren samengesteld uit voorgerecht of voorgerecht, hoofdgerecht, hoofdgerecht en dessert, maakt het leven van vandaag ons comfortabeler met de unieke gerechtrecepten waarmee we het voedsel in één keer oplossen en het voedsel van iedereen omvatten De voedingsgroepen. Als u zin heeft in een uniek gerecht voor het hele gezin, stellen wij deze voor entrecote medaillons met tomatensaus en pasta garnituur. U zult zeker blij zijn.
In dit recept, de groenten en fruit zijn aanwezig in tomatensaus, de eiwitten in het malse vlees van de varkenshaas en de koolhydraten in de pasta garnering. In tegenstelling tot andere gerechten die deze drie elementen combineren, zijn de protagonisten tegenwoordig vlees en saus, de pasta fungeert alleen als garnering.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 varkenshaas, 160 g korte pasta naar smaak (penne, coditos, farfalle, fusilli enz.), 4 eetlepels zelfgemaakte tomatensaus
- Voor tomatensaus: 1 kg tomaten, 1 ui, 1/2 groene peper, olijfolie, zout en een theelepel suiker
Hoe entrecote medaillons met tomatensaus en pasta garnituur te maken
Het meest bewerkelijke deel is om het te doen zelfgemaakte tomatensaus, die je altijd kunt vervangen door wat commerciële saus, als je het comfortabeler vindt, maar het is de moeite waard om deze gefrituurde tomatensaus te maken die je graag zult nemen met gebakken eieren, pastagerechten, Cubaanse rijst en vele andere recepten.
Doe hiervoor een vinger olijfolie in een hoge steelpan om spatten te voorkomen en Bak de gesnipperde ui en peper langzaam. Voeg de in vieren gesneden tomaten toe en laat alles ongeveer een uur afkoelen. Maal goed met een gepureerde rozijn of met een keukenrobot en probeer zout te corrigeren en de zuurgraad te corrigeren met een beetje suiker.
Bak de medaillons van de varkenshaas in een zeer hete pan zodat ze meteen bruin worden en bijna ongedaan blijven in het midden. Zo zullen ze sappig zijn en niet uitdrogen. Als je wilt kun je ze besprenkelen met een mengsel van kruiden of aromatische kruiden. Maak je geen zorgen over het ruwe gedeelte, want nu we gaan ze koken in de tomatensaus voor een paar minuten
Kook de pasta volgens de instructies van de fabrikant en terwijl het klaar is, voeg vier eetlepels tomatensaus toe aan het vlees, laat het twee of drie minuten koken. Laat het vlees afgedekt terwijl de pasta gaar is en serveer op elk bord twee medaillons per persoon met een beetje tomaat en een eetlepel pasta.
Verwerkingstijd | Nog 20 minuten tomatensaus maken
Moeilijkheidsgraad | Heel gemakkelijk
Proeverij
Als een compleet gerecht dat je als een enkel gerecht kunt dienen, entrecote medaillons met tomatensaus en pasta garnituur Ze zijn zeer comfortabel om een maaltijd op te lossen als je niet veel tijd hebt. Met een stuk fruit, klaar om door te gaan met dagelijkse taken.
