Ik had lange tijd geen recept gepubliceerd dat met mijn zoon was gemaakt en het was dat we tussen het een en het ander geen handen in elkaar hadden gelegd. Onlangs vertelde Lucas me: "Mama, kan ik je helpen?", Wat betekent: ik wil met je koken (als hij me in de keuken ziet).
Dus begon ik receptenboeken te bekijken om iets leuks voor hem te doen en om weg te komen van de zoete recepten die ik gewend ben en ik vond wat Gezouten muffins gemaakt met courgette en wortel Ik had me jaren niet voorbereid. Het enige dat ze deze keer uiteindelijk "niet gelukkig" vonden vanwege een belangrijke oorzaak ...
Als we het einde van het recept bereiken, weet je dat einde en die belangrijke oorzaak. Voor nu laat ik je stap voor stap zien hoe je deze zoute muffins met kinderen kunt bereiden en ik zal uitleggen welke stappen hij Lucas liet doen (nu is hij slechts twee en een half jaar oud).
Recept van wortel- en courgettemuffins
Allereerst wil ik het uitleggen wat is een muffin. Het wordt een soort cupcake, hoewel veel minder zoet en met een recept en vrij verschillende ingrediënten.Je kunt zoete en hartige muffins bereiden, hoewel ze altijd suiker en bloem bevatten, maar het zouden quiches of pannenkoeken zijn of wat je maar wilt ...
Voor degenen die nog nooit een muffin hebben geprobeerd, waarschuw ik u dat ze meestal saai zijn en de reputatie hebben droog te zijn, hoewel ik u waarschuw dat dit niet waar is, maar juist het tegenovergestelde. Tenminste deze heb ik zo vaak in mijn leven bereid, ze zijn super zacht en lekker. Het zijn natuurlijk geen chocolade cupcakes (de zoete bom), maar als je een van degenen bent die graag een theekop en een pasta hebben, zul je er zeker van houden.
Ingrediënten voor wortel- en courgettemuffins voor 16 muffins
- 3 wortelen
- 1/2 dikke courgette
- 1/2 theelepel vanille-extract of aroma
- 1 yoghurt
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 2 theelepels gist
- 270 gr bakmeel
- 80 ml zonnebloemolie
- 220 gr bruine suiker
- 2 eieren
- 1 snufje zout
Hoe muffins met kinderen te bereiden
- We verwarmen de oven voor op 180 ° C.
- Snijd de wortel en courgette in kleine stukjes (hier moet het kind helemaal niet binnenkomen omdat er een scherp mes voor nodig is om de wortels te snijden). En we stoppen ze in een hakmolen totdat ze goed zijn gehakt.
- Meng de eieren, suiker en zonnebloemolie in een grote kom met behulp van enkele staafjes (kinderen zijn dol op dit moment).
- Zeef de bloem samen met de gist en kaneel en voeg het vorige mengsel toe. Hier kunnen we het kind laten mengen terwijl we de bloem gieten.
- We voegen de yoghurt samen met de vanille toe.
- Voeg de wortelen en courgette toe en meng goed.
- We verspreiden het deeg tussen de papieren capsules (doe ze idealiter in een cupcake-bakje zodat ze niet in de oven kunnen openen).
- Bak 30 minuten of totdat een tandenstoker of mes is geplaatst, komt het er schoon uit.
En nu zul je zeggen, waarom is er geen beeld van de gebakken muffins? Nou, hier is het einde niet gelukkig, omdat ik denk dat ze een uur en een kwartier in de oven zaten, alleen mijn zoon beweerde me en ik viel in slaap terwijl ik hem borstvoeding gaf in bed, totdat ik wakker werd uit een boot vanwege de geur van singe ... Hoe dan ook, ik garandeer dat ze fantastisch zijn en dat dit recept vele malen is gemaakt. De kooktijd hangt sterk af van elke oven, maar meestal ongeveer 30 minuten. Hier heb je foto's van muffins zoals die van mij al gebakken.
