Hoe meer ik me bezighoud met voedselveiligheidskwesties, hoe meer ik denk dat we, als voorzorgsmaatregel en binnen de redelijke grenzen van de persoonlijke realiteit van elke persoon, voedsel op basis van natuurlijke producten en niet verwerkt. Elke keer als er nieuwe storende gegevens worden ontdekt, is het logisch noodzakelijk om ze met een bepaalde afstand te nemen totdat ze zijn geavanceerd.
Ik heb onlangs nieuws gezien over een diermodelstudie die suggereert dat een dieet met veel anorganische fosfaten, dat wordt gebruikt bij de verwerking van vlees, kaas, dranken en gebak, de groei van longkanker kan bevorderen en kan bijdragen aan de ontwikkeling ervan in voorbestemde individuen. En nadenken over kinderen, in hun toekomstige gezondheid, heeft me doen denken dat alles wat ze nu eten hun staat op volwassen leeftijd kan beïnvloeden.
Volgens dit werk kan de regulering van het dieet dat anorganische fosfaten overweegt een belangrijke stap in de behandeling van kanker worden. De Myung-Haing Chi-groep, van de Universiteit van Seoul, in Zuid-Korea, heeft bewezen dat deze verbindingen de groei van kanker stimuleren. De resultaten worden in januari gepubliceerd in The American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.
De studie geeft aan dat gematigde fosfaten een essentiële rol spelen bij levende dieren, maar dat het gebruik ervan als additieven voor bepaalde voedingsmiddelen ertoe heeft geleid dat ze dagelijks en in veel grotere hoeveelheden worden ingenomen dan die welke afkomstig zijn van een onbewerkt dieet.
reclameDit alles doet me denken dat het zonder alarmen of radicalismen noodzakelijk is dat we voor onze kinderen zeer spaarzaam naar voedingsmiddelen gaan die additieven bevatten.
