Een paar weken geleden spraken onze collega's van Direct to the Palate of het zo was zeker een verlopen yoghurt. Dit artikel gaf aan dat volgens een rapport van het ministerie van Landbouw 21% van de Spanjaarden de volgende dagen vervallen voedsel consumeren en 20% ervoor kiest om ze te consumeren of weg te gooien, afhankelijk van het type product.
Het Spaanse ministerie van Landbouw heeft besloten dit gedrag te verminderen en het verbruik beter te benutten elimineer de houdbaarheidsdatum van yoghurt, hoewel ze een preferentiële consumptiedatum hebben. Het is een strategie genaamd Meer voedsel, minder afval het zal proberen het voedselverlies tegen 2025 te halveren. De uitdaging voor fabrikanten is om de redelijke tijd te evalueren waarin ze hun yoghurt kunnen consumeren.
Wat deze maatregel volgens het ministerie betekent, is dat consumenten voortaan zullen weten dat de yoghurt tot nu toe al zijn organoleptische eigenschappen behoudt, hoewel het vanaf dat moment niet betekent dat de consumptie schadelijk is.
Voedselverspilling, hoewel er geen consensus is over wat dit concept betekent, is een serieus probleem en Spanje is in het zevende land dat het meeste voedsel in Europa verspilt achter Duitsland (10,3 ton), Holland (9,4 ton), Frankrijk (9 ton), Polen (8,9 ton) en Italië (8,8 ton).
Het doel van de maatregel is om ook overeenkomsten te bevorderen met andere agenten en fabrikanten en met name met de voedselbanken waarmee zij naast de liefdadigheidsinstellingen en de agrovoedingssector zullen proberen overeenkomsten te bereiken.
Minister Arias Cañete heeft ook bevestigd dat nieuwe technologieën ons in staat moeten stellen effectiever te zijn in de strijd tegen verspilling dus werk zal worden gestimuleerd om de efficiëntie van het gebruik van producten en de impuls voor hulplijnen voor innovatieve projecten te verbeteren.
Ik denk dat het goed is om de consument te onderwijzen en te informeren omdat het geen zin heeft dat verlopen yoghurt in de prullenbak wordt gegooid omdat, vooral de smaak zoals opgemerkt door onze collega's van Direct to the Palate, degene is die wordt gewijzigd zodra de vervaldatum is verstreken.
