We zullen doorgaan met de speciale babyvoeding en nu gaan we in op de vraag hoe we ons moeten voorbereiden een uitgebalanceerd en compleet kindermenu dat de voedingsbehoeften van kinderen van één tot twee jaar dekt.
Na zes maanden zijn we begonnen met de aanvullende voeding, introduceert altijd geleidelijk nieuw voedsel en geeft prioriteit aan de melk die de basis blijft van de voeding van baby's.
Tegen de tijd van het jaar eet de baby bijna alles (groenten, granen, vlees en vis) en wordt het tijd om het ei en wat groenten of vis op te nemen. De aanbeveling om het beetje bij beetje te doen, wordt gehandhaafd, omdat het producten zijn die een jaar vertraging oplopen vanwege hun grotere allergene potentieel.
met het ei, is het beter om na twaalf maanden met de dooier te beginnen en vervolgens, met voorzichtigheid, het wit toe te voegen
de moedermelk Het moet de basis blijven van het dieet van het kind en het is in principe niet nodig om borstvoeding te bevatten als het borstvoeding geeft. In feite moet u borstvoeding blijven geven gedurende ten minste twee jaar en ervoor zorgen dat de melk niet door andere voedingsmiddelen wordt geëlimineerd, maar wordt aangevuld.
Voor kinderen die geen borstvoeding geven, zullen we overwegen dat ze vanaf het jaar en met de nodige voorzorgsmaatregelen om intoleranties of allergieën te detecteren, al koemelk en andere zuivelproducten, op voorwaarde dat het geen vette, zeer gedroogde of zeer zoute kazen zijn.
Vanaf het jaar kan het voedsel van het kind wat zout dragen, maar met veel matiging en suiker, maar altijd proberen het te vermijden. Wat we ze niet moeten geven, zijn pas later noten.
Op deze leeftijd kunnen ze, als we voor iedereen koken, hetzelfde eten als het gezin, en het zou handig zijn, als we dat nog niet gedaan hebben, om ze zacht maar heel voedsel te geven, geen pap.
Groenten
sommige groentenVanwege het hoge nitraatgehalte hadden we ze niet vóór het jaar moeten introduceren. Nu, beetje bij beetje en altijd aangevuld met de anderen, kunnen we ze bieten (beter natuurlijk), snijbiet, spinazie, raap, kool en asperges geven.
De rijkdom aan vezels, vitamines, water en hydraten van andere groenten zoals aardappelen, wortelen, uien, prei, zoete aardappelen, pompoen en courgette moet belangrijk zijn in het dieet van het kind en moet worden opgenomen in het dagelijkse dieet.
Fruit
Na zes maanden kan het kind al fruit nemen, maar het is na twaalf wanneer we het assortiment fruit dat we gaan aanbieden uitbreiden: perzik, abrikoos en, naar mijn mening, sinaasappel en mandarijn. Aardbeien en andere bessen zijn beter om ze een beetje uit te stellen, na 18 maanden of beter, na twee jaar, omdat ze het meest allergene voedsel zijn.
Carnes
Als we hebben besloten om onze zoon vlees voor het jaar te geven, moeten ze vetarm zijn en natuurlijk zonder zout toe te voegen. Nu kunnen we lams-, koe- en varkensvlees omvatten, zelfs de ham (goede kwaliteit, die niet heeft toegevoegd) en de serrano (altijd beter het Iberisch voor de kwaliteit van zijn vet, zelfs als we het spek gaan verwijderen).
Granen en peulvruchten
Kinderen van twaalf maanden kunnen nu allerlei eten granen, altijd, beter, in natuurlijke bereidingen en zonder toegevoegde suiker of zout. Industriële pap, als we het eerder hebben gegeven, is nu volledig overbodig. Kinderen kunnen brood, rijst, koekjes, noedels, gurullos, pasta en griesmeel van tarwe of maïs eten.
de groenten Ze zijn een belangrijk voedingsmiddel, zowel vanwege hun eiwitkwaliteit, hun tekort aan verzadigde vetten, vezels en energie, mineralen en vitaminen. Het is tijd om ze minstens drie keer per week in verschillende bereidingen op het menu te zetten.
Hoeveel moet het kind eten?
Als we de tabel bekijken, realiseren we ons dat de caloriebehoeften van het kind zeer variabel zijn, dus in het algemeen is het beste advies om de hoeveelheden niet te forceren en te vertrouwen op de natuurlijke eetlust.
Als we het echter hebben over de samenstelling van het menu, moeten we er rekening mee houden dat goede voeding degene is die gezonde gewoonten bevordert, prioriteit geeft aan niet-industriële natuurlijke voedingsmiddelen, gebaseerd is op fruit, groenten, granen en peulvruchten en dierlijke eiwitten in hoeveelheden introduceert voldoende en niet noodzakelijk bij alle maaltijden.
Eiwitten, fundamenteel maar zonder excessen
We moeten dan rekening houden met het idee dat wijzelf en onze kinderen teveel eiwitten eten en dat veroorzaakt problemen in onze botten en onze nieren.
WHO en het Nutrition Committee van de American Academy of Medicine (Food and Nutrition Board) adviseren een consumptie van 1,6 g / kg / dag eiwit of 20 g / dag bij baby's tussen 6 en 12 maanden oud en Naar schatting nemen ze ongeveer 30 g / dag in.
Kinderen tussen 2 en 5 jaar oud, die nog minder eiwitten nodig hebben dan baby's, omdat ze niet meer zo veel hoeven te groeien (ze hebben tussen de 14,5 en 16 gram eiwitten per dag nodig) nemen dagelijks niet minder dan 65 gram.
Dat wil zeggen, kinderen zouden slechts één portie dierlijke eiwitten per dag moeten eten, niet tijdens de lunch en het avondeten, en geen zuiveldessert eten als ze al vlees of vis hebben gegeten. Bovendien kunnen we spelen met het eiwitgehalte van peulvruchten en granen, wat voldoende zou zijn om kinderen hoogstens dierlijke eiwitten aan te bieden in een dagelijkse maaltijd of minder als we peulvruchten twee of drie keer per week gebruiken. Houd er rekening mee dat ongeveer 100 gram vlees gemiddeld 20 gram eiwit en ongeveer 15 gram vis of ei bevat. Granen hebben een gehalte van ongeveer 8 gram eiwit per 100 gram en peulvruchten en kazen bereiken een gemiddelde vergelijkbaar met dat van vlees.
Een geschikt menu voor een kind tussen één en twee jaar oud Het zou moeten zijn, met inachtneming van de tijden van introductie van het nieuwe voedsel, vergelijkbaar met het menu voor volwassenen. Veel groenten, fruit en granen, melk als basis en dierlijke eiwitten met controle.
