Tegenwoordig zijn de nieuwe aanbevelingen aan zwangere vrouwen en kinderen om geen blauwvintonijn of keizer te eten erg actueel, vanwege de overtollig kwik dat deze vissen ophopen en dat is schadelijk voor de gezondheid.
Maar zwangere vrouwen zijn op de hoogte van het belang van omega-3, een essentieel vetzuur voor de volledige ontwikkeling en werking van het menselijk brein, dus het staat erop dat het dieet van de zwangere vrouw rijk moet zijn aan deze voedingsstof, die ze bevatten De blauwe vis in overvloed.
dan, Welke vis kan ik eten tijdens de zwangerschap? Kan ik profiteren van de voedingskenmerken van sommige? Laten we het in detail bekijken, onderscheid maken tussen blauwe en witte vis en voor het einde het specifieke geval van sushi of rauwe vis verlaten.
Blauwe vis die tijdens de zwangerschap kan worden gegeten
Blauwe of vette vis is een groep vis die meer dan 5% vet bevat en ze zijn over het algemeen diep en koud water. Blauwe vis bevat weinig verzadigd vet en een zeer belangrijke bron van omega-3-vetzuren, die de laatste jaren opkomen als voedingsstoffen met meerdere gezondheidsvoordelen, sinds de zwangerschap en natuurlijk ook in de kindertijd.
Omega-e-zuren helpen de bloeddruk onder controle te houden, het cholesterolgehalte te verlagen en de hartfuncties te verbeteren. Alle soorten blauwe vis bevatten omega-3. Van de eiwitbronnen vertegenwoordigt vis het voedsel bij uitstek. Het levert ook calcium, ijzer, vitamine A, B1, D en E, zink ... Bovendien draagt de consumptie van zeeblauwe vis (zoals wit) bij aan jodium.
Afgezien van het eten van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet (we zullen niet elke dag vis eten, noch dezelfde vis altijd), om de voordelen van omega 3 te krijgen, zijn er veel andere voedingsmiddelen, maar als we het hebben over vis en die uitsluiten die overtollig kwik accumuleren, wat dan we zijn vertrokken?
Het zijn witte tonijn (en tonijn in blik) of zalm, sardines, haring, makreel, ansjovis of bocarte, mul, paling, horsmakreel of gewone korst, groen, palometa, zeeforel, hondshaai ... Kortom, kleinere vissen die geen kwik verzamelen.
We moeten echter waarschuwen dat gerookte, gezouten of gemarineerde variëteiten het risico lopen te worden besmet door de anisakis-parasiet, dus het is beter om te kiezen voor gekookte variëteiten.
Bovendien herinneren we u eraan dat er alternatieven zijn voor vis om Omega-3 in andere voedingsmiddelen te nemen, zoals lijnzaad (die ook helpt constipatie te voorkomen), hennepzaden, noten (ook rijk aan vitamine E en koper) en zaden of pompoenpitten, verrijkte voedingsmiddelen ...
Witte vis tijdens de zwangerschap
Gelukkig zijn er voor witvis (voorlopig) niet zoveel beperkingen, hoewel er enkele zijn. Wit visvlees is minder vet dan blauw vlees (niet meer dan 2%) en beter verteerbaar. Daarom is het geschikt voor lichtere spijsverteringen.
Alle witte vis bevat een hoge voedingswaarde en is rijk aan B-vitamines, evenals aan jodium, zo belangrijk tijdens de zwangerschap (zeevis).
Met de panga en de baars moet je ook voorzichtig zijn (degenen die worden gekweekt in viskwekerijen aan de Mekong rivier en aan het Victoriameer bevatten veel kwik), maar in het algemeen de rest van witte vis (heek, wijting, zeeduivel, schorpioenvis) , tong, haan, verse kabeljauw ...) zijn geschikt en bieden essentiële voedingsstoffen voor een gezond dieet.
Semigrasos vissen graag de zeebrasem, de zeebaars en de zeebrasem Ze zouden ook geschikt zijn tijdens de zwangerschap.
Sushi of rauwe vis tijdens de zwangerschap
Zwangere vrouwen worden niet aanbevolen om sushi te eten of sashimi Het verbod op de consumptie van rauwe vis tijdens de zwangerschap is om het risico op vergiftiging of infecties te voorkomen vanwege de parasieten die rauwe vis kan hebben, zoals anisakis, een parasiet die in verschillende vissen kan worden gehuisvest.
In het geval van anisakis kan het aanwezig zijn in zowel blauwe als witte vis: kabeljauw, sardine, ansjovis, haring, zalm, schelvis, heek, wijting, makreel, bonito of horsmakreel.
Het gevaar dat het met de mens gebeurt, zit niet alleen in rauwe vis, maar ook in gerookt, gezouten, gebeitst of gemarineerd, die geen kookprocessen hebben ondergaan. Hetzelfde voor inktvis, octopus, oesters of rauwe mosselen. Ongekookte vis of schaaldieren kunnen ook schadelijk zijn, dus onthoud het belang van het eten van goed gekookte vis (of na een goed vriesproces dat mogelijke parasieten zou elimineren).
Voedingsaanbevelingen tijdens de zwangerschap hebben enige variatie ondergaan als gevolg van het laatste onderzoek naar overtollig kwik en andere zware metalen in bepaalde vissoorten.
Maar gelukkig zien we dat er nog vele anderen zijn vis die we rustig tijdens de zwangerschap kunnen consumeren (althans voorlopig) wetende dat ze gezond zijn voor moeder en baby, en altijd in gedachten houdend dat je het dieet moet diversifiëren.
Foto's | Mevrouw Flinger en crastino in Flickr-CC bij baby's en meer | Aanbevelingen voor visconsumptie tijdens de kindertijd, zwangerschap en borstvoeding, kwik in vis, vis, beperkt voedsel tijdens de zwangerschap, vis in zuigelingenvoeding
