Zoals we in de inleiding op viskwesties hebben opgemerkt, is er geen enkel criterium om te bepalen wanneer vis kan worden toegevoegd aan de aanvullende voeding van de baby.
Maar in wat er meer consensus was, is dat witte vis wordt geïntroduceerd vóór blauwe vis, met een leeftijd van 9 of 10 maanden volgens de AEP.
Dit komt omdat wit visvlees minder vet is (niet meer dan 2%) en beter verteerbaar. Daarom kan het geleidelijk in het dieet van de baby worden geïntroduceerd, beginnend met een kleine hoeveelheid en afgewisseld met vlees en plantaardige pap.
Zoals we kunnen zien, voldoet de naam "wit" of "blauw" niet aan biologische criteria, maar aan voedingscriteria (hoewel de externe kleuring van vette vis meestal blauwachtige tonen heeft, terwijl magere zilver zijn, witte was).
Laten we eens kijken wat zijn witte vis en wat is de beste keuze en voorbereiding voor babyvoeding.
Wat zijn witte vissen?
er grote verscheidenheid aan witte vis, en elk visgebied biedt zijn eigen variëteiten, dus het wordt aanbevolen om de meest voorkomende in onze markt te kiezen, waaraan ouders gewend zijn en die ook goedkoper zullen zijn dan andere zeldzame of verre soorten.
De term "witte vis" wordt gebruikt om vis van oceanische oorsprong met rugvin te onderscheiden, in tegenstelling tot blauwe vis, die we in een volgend item zullen bespreken.
Het belangrijkste voordeel van witte vis is dat het weinig vetten en calorieën bevat, en veel eiwitten. Deze eigenschappen maken het een zeer aanbevolen voedingsmiddel voor baby's en kinderen. Het magere vlees wordt gemakkelijk verteerd en biedt meerdere gezondheidsvoordelen. Alle witte vis bevat een hoge voedingswaarde en is rijk aan B-vitamines.
Voorbeelden van witte vis ze zijn: heek, wijting, bot, haan, kip of kip, zeeduivel, steenbolk, maruca, cabracho (schorpioen of kras) ...
Ook de verse kabeljauw (maar niet in zouten, zoals dit op voedingsniveau wordt beschouwd, een blauwe vis, omdat het zouten zijn vetconcentratie aanzienlijk verhoogt). Hoewel kabeljauw meestal een van de meest allergene vissen is, wordt het aanbevolen om te beginnen met andere mildere variëteiten, zoals heek, wijting of tong.
Met betrekking tot tarbot en conger, zijn er classificaties die ze omvatten onder witte vis en anderen onder blauwe. Als je twijfelt, laat ze dan beter voor latere introductie in het dieet, alsof ze blauw zijn. De grote verscheidenheid aan witte vissen zal geen problemen opleveren bij het kiezen van andere soorten.
Hoe witte vis te bereiden
De beste manier om witte vis te koken voor de baby vanaf 9 of 10 maanden is gestoomd, gebakken of geroosterd, zonder zout. Omdat de hoeveelheid die we aanbieden niet erg hoog moet zijn, vooral in het begin (ongeveer 50-70 gram), is het het beste om de vis in de groentepap of met een groentebouillon te bereiden.
Vis kan deel uitmaken van de middagmaaltijd of het kan worden gegeven tijdens snack of diner, afgewisseld met vleespuree, zolang het niet naar zuivel en fruit beweegt.
Veel van deze vissen worden heel verkocht, hoewel op de vismarkt of we de filets kunnen scheiden die geen doornen dragen (of in ieder geval met minder risico om ze te dragen, moeten we het visvlees altijd controleren en versnipperen).
Als we verse vis kopen, moeten we ervoor zorgen dat de ogen helder zijn en niet verzonken, dat de huid helder, stevig en glad is en dat de geur die het afgeeft aangenaam is. De vis verslechtert snel, dus als hij niet binnen 24 uur wordt geconsumeerd, kunt u hem het beste invriezen.
Ingevroren vis heeft dezelfde eigenschappen als vers, en veel wordt verkocht in filets. De lendenen zijn vrij schoon met doornen, maar je moet ze controleren.
Aan de pap kunnen we toevoegen voordat de baby een eetlepel rauwe olijfolie neemt, en we zullen geen zout toevoegen tot na het jaar van leeftijd.
Beetje bij beetje zal de baby zijn smaak waarderen, hoewel het in het begin wat kan kosten (er zijn baby's die het zonder problemen accepteren). Het belangrijkste is om met een kleine hoeveelheid te beginnen en te kijken of er een bijwerking is.
De baby zal het op veel verschillende manieren nemen en de puree onmiddellijk aan de stukjes doorgeven (het is zeer geschikt om zo zacht te zijn, zelfs wanneer het begint te geven na negen maanden, is het niet langer nodig om het zo fijn te persen).
Op deze manier witte vis is een gezonde voeding die deel uitmaakt van het gebruikelijke dieet van de baby En van het hele gezin. In het volgende bericht zullen we het hebben over blauwe vis.
Foto's | jlastras en e_calamar op Flickr in baby's en meer | Aanvullende voeding: de vis, trucs zodat de kinderen van de vis genieten, de vis in de kindervoeding
