Vis is een gezond voedsel dat ons lichaam meerdere voordelen biedt. Bij zuigelingenvoeding kunnen we beginnen met het aanbieden van witte vis tegen de negen maanden of het jaaren blauwe vissen een paar maanden later.
Kinderen accepteren dit voedsel meestal goed vanwege de textuur, hoewel het in het begin moeilijk kan zijn om te wennen aan de smaak, anders dan melk, granen, fruit, groenten en vlees, wat ze tot nu toe hebben gebruikt. We moeten proberen het beetje bij beetje, gemengd met groenten, te geven, zodat het zijn smaak accepteert.
Zoals we zullen zien, wordt het aanbevolen om te beginnen met de minder vette vis, de blanken, zoals tong, heek of wijting, en vervolgens over te gaan naar de blauwe vis, met meer vetten (tonijn, zwaardvis ...).
Laten we eens kijken wat zijn de voordelen van vis in het dieet, evenals het tijdstip van introductie en de manier om het voor te bereiden op het voeden van de baby.
reclameLeeftijd van introductie van vis in zuigelingenvoeding
Er zijn veel verschillende aanbevelingen over de ideale leeftijd van introductie van vis in het kinderdieet.
Vis kan volgens de AEPED worden aangeboden, vanaf negen maanden en niet eerder omdat baby's het slecht verdragen (vertraagt het legen van de maag, kan allergische reacties veroorzaken en giftige stoffen bevatten zoals kwik en boorzuur).
Andere verenigingen vertragen de introductie van vis echter op 12, 18 maanden en zelfs tot drie jaar oud (bijvoorbeeld de American Pediatric Association)
Veel auteurs, aangezien het moeilijk is om de familiegeschiedenis te kennen en in geval van allergie, raden aan om mogelijk allergeen voedsel aan te bieden, inclusief vis (ook koemelk, eieren, noten, soja ...), op alle 12 maanden kinderen.
Zoals we al hebben aangegeven in de introductiehandleiding voor de aanvullende voeding, geeft de AESAN (Spaans Agentschap voor voedselveiligheid en voeding) aan dat de baby met allergie of met een hoog risico op lijden zal moeten wachten tot de drie jaar.
In die gevallen moet je beginnen met de zwaardvis of keizer, mooi of tonijn (hoewel deze soorten van kleine omvang worden aanbevolen, omdat grote soorten kwik verzamelen die ook wordt afgeraden), tong en andere platte vis en uiteindelijk kabeljauw en heek, die Zij zijn degenen die de meeste allergieën veroorzaken.
Het wordt meestal onderscheiden tussen witte vis en blauwe vis. De AEP vertelt ons dat begint met witte vis Het heeft minder vet, afgewisseld met vlees (kip, koe, kalfsvlees, lam, ongeveer 9-10 maanden). Blauwe vis, meer vet, wordt later geïntroduceerd, ongeveer 18 maanden.
Voordelen van vis in voedsel
Vis voorkomt hart- en vaatziekten, waardoor het risico op aritmieën en stolsels wordt verminderd een belangrijke bron van jodium.
Jodium is van vitaal belang voor de ontwikkeling van kinderen, en organisaties zoals de WHO en UNICEF beweren dat jodiumtekort de belangrijkste oorzaak is van hersenletsel tijdens de kindertijd.
Dat is de reden waarom de uitroeiing van aandoeningen veroorzaakt door jodiumtekort een wereldwijde prioriteit is in de volksgezondheid. Tegenwoordig wordt vrijwel alle jodium in de oceanen gevonden en de belangrijkste en bijna exclusieve bron van dit mineraal is marien voedsel, zoals vis.
Bovendien is vis een uitstekende bron van eiwitten met een hoge biologische waarde en is, net als vlees, een goede bron van ijzer en zink.
De vetzuren van blauwe vis (forel, makreel, tonijn, sardines, haring, zalm ...) bevatten een groot deel van Omega 3 meerketenige meervoudig onverzadigde vetzuren, belangrijk voor neuronale ontwikkeling en die van de zee is een goede bron van jodium. Omega 3-zuren hebben op vele manieren hun voordelen laten zien.
Alle soorten vis bevatten wat Omega 3-vetzuren, maar blauwe vis bevat meer dan witte vis (kabeljauw, heek ...).
Vis verlaagt ook triglycerideniveaus en verbetert de arteriële gezondheid. Er zijn onderzoeken die de gebruikelijke consumptie van vis in verband brengen met een vermindering van de risico's op dementie, prostaatkanker of baarmoederkanker.
Over het algemeen is er op de markt van de meeste landen een rijke vistraditie en mogelijkheden om toegang te krijgen tot verse vis, zelfs als de zee niet in de buurt is, dus dit voedsel zal altijd zo gezond zijn dat we ons op verschillende manieren kunnen voorbereiden, te beginnen voor baby's pap
Wijze van voorbereiding van vissen in babyvoeding
De vis zullen we de baby geven moet gekookt worden (vers of bevroren). Ingevroren vis heeft dezelfde voedingswaarde als verse vis. Gerookte, rauwe en ingeblikte vis in blik is niet geschikt voor baby's en jonge kinderen.
Rauwe vis heeft het risico parasitaire of allergie op het kind (en volwassene) over te brengen als gevolg van Anisakis, een wormvormige parasiet die nestelt in zeezoogdieren, vissen en schaaldieren, en is ook niet zo gemakkelijk verteerbaar als gekookte vis.
Vis moet in het dieet van de baby worden geïntroduceerd verpletterd en in kleine hoeveelheden dat we geleidelijk zullen toenemen. Op 9-10 maanden kun je de minder geplette pap, met kleine stukjes, al verlaten, omdat de baby nieuwe texturen begint te kennen en begint te kauwen.
We zullen de vis die we de baby aanbieden gestoomd, gekookt of gebakken koken, zonder zout of kruiden toe te voegen. De vispap voegt ook een verscheidenheid aan groenten toe, ook gekookt, behalve de groenten die na 12 maanden worden aanbevolen als het kind nog niet zo oud is.
Voordat de baby de vispuree neemt, kun je een theelepel rauwe olijfolie toevoegen, en na een jaar een snufje zout.
We moeten voorzichtig zijn bij het verwijderen van de stekels, de stukken kiezen die minder dragen (meestal de lendenen dragen niet, hoewel er misschien wat zijn) en het versnipperen van de vis, indien nodig met de handen, om eventuele kleine stekels te detecteren die kan zijn gebleven
Zodra de baby gewend raakt aan de smaak van vis, zal hij deze uiteindelijk accepteren als een ander voedingsmiddel in zijn dieet. Zo leggen ze van jongs af de basis voor gezonde eetgewoonten.
In toekomstige inzendingen zullen we de soorten vis om de baby aan te bieden.
)