Vandaag stoppen we bij onze overzicht van groenten in kindervoeding in bloemkool en broccoli of broccoli, twee groenten die door hun kenmerken geschikt zijn voor het dieet van de baby vanaf zes maanden.
Zowel bloemkool als broccoli zijn van de Brassicaceae-familie, en vanwege hun gunstige nutritionele eigenschappen, evenals voor hun gemak van spijsvertering, zijn groenten die, gekookt gekookt in de vorm van pap of puree, een onderdeel van het aanvullende dieet kunnen zijn.
Natuurlijk, zolang deze groenten geen gassen produceren die de baby kunnen storen, want als we merken dat hij winderigheid heeft, kan zijn introductie nog een paar maanden worden uitgesteld. In die zin is broccoli zachter dan bloemkool.
We zullen weten wat de nutritionele eigenschappen van deze twee groenten zijn, evenals hun manier om zich voor te bereiden op aanvullende babyvoeding.
Bloemkool in zuigelingenvoeding
Bloemkool is een plant van de Botrytis-groep Brassica oleracea in de familie Brassicaceae. Andere soorten in deze familie zijn broccoli, kool, koolrabi en spruitjes.
Zoals we hebben opgemerkt, kan bloemkool gassen produceren, dus het is soms handig om deze groente uit te stellen in de voeding van de baby en te wachten tot het spijsverteringsstelsel een beetje volwassener is als we vaststellen dat de baby ongemakkelijk is.
Maar als het geen gas produceert, Bloemkool is een zeer nuttige groente voor baby's Ze beginnen hun aanvullende voeding met vaste stoffen, voor hun gemak van de spijsvertering wanneer gekookt en hun nutritionele eigenschappen.
We moeten bloemkool niet verwarren met kool (het heeft niet het centrale deel of de witte "bloem", maar het zijn allemaal bladeren), waarover we het binnenkort zullen hebben in groenten vanaf 12 maanden, omdat kool nitraten ophoopt Ze kunnen schadelijk zijn voor de baby. Maar bloemkool is, net als broccoli, groenten met een zeer laag nitraatgehalte.
Het hoofdbestanddeel van bloemkool is water en het is een voedingsmiddel met weinig calorie-inname, omdat het een laag gehalte aan koolhydraten, eiwitten en vetten heeft.
Het wordt beschouwd als een goede bron van voedingsvezels, vitamine B6, foliumzuur, vitamine B5, evenals kleine hoeveelheden andere vitamine B-groepen (zoals B1, B2 en B3), vitamine C en mineralen (vooral kalium, calcium en fosfor). Het bevat geen cholesterol en heeft diuretische eigenschappen.
Broccoli in babyvoeding
Broccoli, broccoli of broccoli (Brassica oleracea italica), van het Latijnse brachium (arm) is een plant van de familie Brasicaceae. Het lijkt erg op zijn naaste verwant, bloemkool, maar het is groen.
Het heeft een hoog gehalte aan vitamine C, vitamine B2, vitamine A, vitamine E en oplosbare voedingsvezels. Het levert ook aanzienlijke hoeveelheden mineralen.
De voedingswaarde van broccoli per 100 gram eetbaar product is als volgt: eiwitten (5,55 gram), calorieën (32 Kc.), Lipiden (0,3 g), koolhydraten (4,86 g), vitamine A (3500 IE), vitamine B1 (100 mg), vitamine B2 (210 mg), vitamine C (118 mg), calcium (130 mg), fosfor (76 mg), ijzer (1,3 mg). ).
Net als bloemkool kan het winderigheid veroorzaken, dus als we vaststellen dat het de baby stoort, kan het de introductie ervan in de pap later dan zes maanden uitstellen.
Broccoli heeft een "praktisch" voordeel ten opzichte van bloemkool tijdens het koken, omdat het lagere zwavelgehalte niet die kenmerkende sterke geur van bloemkool afgeeft.
Bloemkool en broccoli bereiden
Om de babypuree te bereiden, moeten we kiezen voor verse producten van goede kwaliteit. Kook geen voedsel en gebruik kleine hoeveelheden water zodat vitaminen en mineralen niet verloren gaan. Net als de rest van groenten, kunnen ze ook worden gestoomd.
Zowel de bloemkool als de broccoli moeten de dikste en hardste delen van de stam verwijderen en uitsluitend het deel van de "bloem" en zijn kleine takken koken.
Voeg geen zout toe aan de puree tot een jaar oud, of andere kruiden, maar je kunt een theelepel rauwe olijfolie toevoegen aan de pap wanneer de baby het gaat nemen.
Het is handig meng de groenten zoals broccoli en bloemkool met andere geschikt voor de baby vanaf zes maanden, zoals courgette, aardappelen, sperziebonen ... Voordat u deze combinaties maakt, moet u controleren of geen van hen door de baby wordt afgewezen en biedt voor gescheiden.
Voeg bij het pureren van de puree voldoende water toe zodat het een gladde consistentie heeft, hoewel je beetje bij beetje grotere stukken moet bewaren en de baby de gekookte groenten met de hand moet laten nemen en opeten.
Het is niet handig om de puree van de ene op de andere keer op te warmen. Wat niet wordt geconsumeerd, is het beter om het eerst te verwijderen en in de koelkast te proeven of in te vriezen als het de komende 24 uur niet wordt geconsumeerd.
Na al deze tips zullen we dat bereiken Groenten zo gezond als bloemkool en broccoli maken deel uit van kindervoeding omdat ze beginnen met vaste stoffen.
