Na een inleiding over de rol die fruit speelt in babyvoeding, zullen we elk fruit in detail bespreken, beginnend met twee zeer geconsumeerde: de appel en de peer.
De appel en peer zijn vruchten van bomen van dezelfde familie, rosacea, en behalve dat het twee van de vruchten zijn die het meest worden geconsumeerd, zijn ze de eersten die meestal aan de baby worden aangeboden wanneer de introductie van nieuw voedsel hun dieet begint aan te vullen , na zes maanden.
De appel
Voor iets wordt het genoemd "De koningin der vruchten". Het is een van de meest geconsumeerde vruchten, het is het hele jaar door verkrijgbaar, het wordt door de meeste mensen goed verdragen en de gezondheidseigenschappen zijn niet te ontkennen. Een bekend Engels gezegde zegt dat "Een appel per dag houdt de dokter weg".
De appel Het is een zeer complete vrucht. Het levert kalium, fosfor, vezels, calcium, natrium, magnesium, koolhydraten, ijzer en vitamine A, B, C en E.
85% van zijn samenstelling is water en wordt een voedingsmiddel zeer verfrissend en hydraterend. Vanwege zijn gehalte aan natuurlijke suikers (fructose, glucose en sucrose) kan het bovendien gemakkelijk worden opgenomen in het lichaam.
Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen van het spijsverteringsstelsel en een grote diuretische kracht, waaronder anti-catarrale en hypotensieve. De antioxiderende werking is bekend, omdat het helpt het effect van vrije radicalen in het lichaam te verminderen.
Een van de meest opvallende eigenschappen is zijn actie als intestinale regulator. Vanwege het vezelgehalte is het nuttig als laxeermiddel om constipatie te behandelen als het rauw en gevild wordt geconsumeerd, terwijl geschild, geraspt en gekookt een samentrekkend effect heeft. Daarom is het vooral geïndiceerd voor gevallen van diarree.
De appel bevat ook pectine, een oplosbare vezel die functioneert als een toxine-absorber en de functies van het spijsverteringsstelsel verbetert, waardoor het lichaam wordt gezuiverd.
Dankzij flavonoïden is het gunstig voor het hart en vanwege het koolhydraatgehalte levert het energie.
Er zijn meer dan duizend soorten appels. De bekendste zijn golden delicious, red delicious, golden supreme, reineta, granny en royal gala. Je huid kan verschillende kleuren hebben: rood, groen, geel en tweekleurig.
De appel, in al zijn variëteiten, kan aan de baby worden aangeboden vanaf zes maanden. Maar vanwege zijn zoete smaak en sap, is de rode appel het meest aanbevolen als eerste voedsel.
Kies bij het kopen de helderste kleuren en vermijd verkleurde kleuren en die met zachte delen. Wat conservering betreft, wordt het aanbevolen om ze in de koelkast in een plastic zak te bewaren, zodat ze beter worden bewaard.
Je moet de appel goed reinigen voordat je hem consumeert en hem voorbereiden op het moment van consumptie om oxidatie te voorkomen. Als de hele appel niet wordt geconsumeerd, kan de rest nog een keer worden bewaard door deze in een deel van het citroensap te dopen met drie delen water.
Peer
Het wordt niet zo herkend als appel, maar peer is ook een vrucht zeer compleet en gunstig voor de gezondheid. Het heeft een hoog kaliumgehalte, dat werkt met calcium in de botvorming van het kind, een laag gehalte aan koolhydraten en natrium en heeft samentrekkende en ontstekingsremmende eigenschappen, zodat de consumptie (zeer volwassen) is geïndiceerd voor spijsverteringsstoornissen zoals diarree.
Het bevat weinig calorieën en is rijk aan vezels. Het is ook diureticum, dus het wordt aanbevolen om het urineren te verhogen en in geval van urineweginfectie, evenals oedeem en vochtretentie.
Het is ook een bron van vitamine C, foliumzuur en bètacaroteen en is een ideaal voedingsmiddel voor het gezichtsvermogen, de huid en de afweer.
Het is zeer rijk aan aminozuren en meervoudig onverzadigde vetzuren, essentieel voor de vorming van de groeiende weefsels van het kind.
er vele soorten peren. Afhankelijk van de variëteit en het tijdstip van verzameling, zal de peer een bepaalde vorm, kleur en smaak hebben. De bekendste zijn de William's, de citroenboom, blanquilla, conferentie en Rome.
Als het eerste voedsel, de rijpe peer (als het lichtjes wordt ingedrukt met de vinger) wordt dit het best geaccepteerd door de baby De meest geschikte variëteiten om mee te beginnen zijn de zoetste en enigszins zure, zoals die van William.
Hoe de appel en peer te bereiden
De eenvoudigste manier om ze te bereiden is gepureerd, ze min of meer fijn te persen volgens de voorkeur van de baby. In eerste instantie krijg je een heel fijne puree aangeboden en laat dan meer vette stukjes achter, en bied zelfs het fruit in partjes gesneden zodat de baby ongedaan wordt.
Ze kunnen worden gegeten als dessert of snack, zowel rauw als geroosterd, in compote, in sap, in gelei of jam, hoewel het op alle manieren waarop suiker wordt toegevoegd, de voorkeur verdient om te wachten om ze aan de baby aan te bieden.
Ze kunnen ook worden gebruikt om zout voedsel te begeleiden. Beide vruchten combineren zeer goed met varkensvlees of kip en ook met sommige groenten zoals wortelen of bieten.
Eerst moet je ze aanbieden afzonderlijk, een voor een voor twee of drie dagen. Als eenmaal is bewezen dat ze afzonderlijk goed worden verdragen, kunnen ze met elkaar of met ander fruit worden gemengd.
Foto's | dimnikolov, corypina, S Baker op Flickr
