Vandaag presenteren we dit wortelcrème, een lichte en uitstekende eerste gang, die ons zal helpen om elk menu te starten, zowel 's middags als' s nachts.
Deze wortelcrème geeft ons koolhydraten, jodium (essentieel tijdens de zwangerschap voor het correct functioneren van de schildklierhormonen die betrokken zijn bij de groei van de foetus), pro-vitamine A, (draagt bij aan de goede groei en botontwikkeling en de bescherming van het organisme tegen infecties), vitamine E, folaten, vitamine B3, kalium, fosfor, magnesium en calcium.
De ingrediënten voor 4 personen
1/2 kilo wortelen, 1 liter kippenbouillon, 1 tak bleekselderij, 1 kleine ui, 1/2 liter magere melk, water, peterselie, zout en peper.
Wortelcreme voorbereiding
We maken de wortels schoon en snijden ze in dunne plakjes. We maken de selder schoon, we verwijderen de zenuwen en hakken het, schil de ui en hak het in stukjes.
We koken de kippenbouillon, wortelen, ui en selderij in plakjes.
Wanneer de wortels zacht zijn, voeren we ze allemaal door de blender, totdat een fijne puree is verkregen.
We voegen de hete melk toe, roer goed en breng op smaak met zout en peper.
Voorbereidingstijd | 10 minuten
Kooktijd | 25 minuten
Moeilijkheidsgraad | drop
Proeverij
We zullen de wortelcrème met gehakte peterselie erover gestrooid.
Als we geen kippenbouillon hebben, kunnen we deze vervangen door een bouillonpil en een liter water.
Als we zien dat we tijdens het koken vloeistof tekort komen, kunnen we meer bouillon of water toevoegen.
