Gisteren hebben we met u gesproken over de lancering van het Witboek over schoolvoeding en de conclusies van de AEP en Sedca over de voedingstekorten van schoolkantines. En zoals gewoonlijk is de horecasector die scholen menu's aanbiedt, met veel argumenten ter verdediging gekomen, waarvan sommigen persoonlijk weten dat ze waar zijn.
Antonio Llorens, president van de Europese Federatie van Collectieve Restauratiebedrijven (FERCO), die in het algemeen zegt dat schoolkantines bieden kwaliteit en uitgebalanceerde menu's, hoewel het de mogelijkheid dat ze kunnen worden verbeterd niet onderschat.
Llorens vertelt ons dat experts in diëtetiek en voeding werken in horecabedrijven, maar dan de beperkingen die door de clients zijn vastgesteld, verschijnen, in dit geval de overheidsdiensten van de openbare scholen, dus daar hebben we al een idee van. Anderzijds vertrouwt het niet op de resultaten van een enquête die slechts op 33 Spaanse scholen is uitgevoerd, het is een zeer klein percentage dat geen globale gegevens kan geven. Hij is ook van mening dat om te weten of het dieet van het kind in evenwicht is, alles wat hij per dag eet, moet worden gewaardeerd, omdat ontbijt, snack en diner complementair moeten zijn en dat is waar ouders zich zorgen over moeten maken.
Zoals we altijd hebben gezegd, is voedseleducatie sinds de kindertijd noodzakelijk en moet dit op school en thuis worden ontwikkeld. Wat er vaak gebeurt, is dat ouders doen alsof hun kinderen op school eten wat ze thuis niet kunnen geven, en dat kan ook niet.
De school kan ouders het weekmenu aanbieden dat ze hun kinderen in de eetkamers van de school aanbieden, zodat ze kunnen controleren of het in balans is (en zo niet, klagen) en doorgaan met een perfecte voeding van het kind in de rest van de opnamen van de dag.
Als we goede voeding en dagelijkse lichamelijke activiteit combineren, blijven obesitas en problemen die kunnen voortvloeien uit een slecht dieet, weg van onze kinderen.
