De Alicia Foundation richt zich uitsluitend op gastronomisch onderzoek, op de verspreiding van gezonde en adequate eetgewoonten en nu ook op leer 300 kinderen tussen 3 en 12 jaar koken. Dit is een initiatief dat wordt uitgevoerd in Pozuelo de Alarcón (Madrid) en het belangrijkste doel is dat kinderen leren hoe gemakkelijk het is om goed te eten als groenten en fruit worden gebruikt.
De kinderen maakten verschillende spiesjes met fruit zoals bananen, aardbeien of mango, gecombineerd met wat groenten en kruiden. De waarheid is dat het belangrijk is om kinderen in de keuken te betrekken om voedsel in grotere mate te accepteren, het is een manier om, zoals ze zeggen in het nieuws gepubliceerd in de krant El País, de "walging" die absurd is aan bepaalde groenten te elimineren. De kinderen genoten van de lessen die werden gegeven door de twee koks van de Alicia Foundation, we moeten niet vergeten dat deze stichting wordt onderschreven door een groot aantal prestigieuze Spaanse chef-koks waaronder Ramón Freixa, Carme Ruscalleda, Joan Roca, enz. Bovendien wordt zijn presidentschap bekroond door de prestigieuze chef-kok en nummer één van de wereld Ferrán Adrià.
Jaume Biarnés Digon en Marc Puig-Pey speelden al bij andere gelegenheden soortgelijke dagen met Catalaanse kinderen, hoewel niet met zoveel in deze speciale klasse voor Madrid-kinderen, de twee chef-koks waren zeer tevreden met het gedrag en de zorgen die de kinderen presenteerden .
Initiatieven zoals deze dragen ertoe bij dat kinderen goed leren eten, de basis leggen voor gezond en evenwichtig eten is een zeer belangrijke taak die we allemaal moeten uitvoeren, we hopen getuige te kunnen zijn van nieuwe initiatieven van deze aard die het probleem geleidelijk zullen verminderen van overgewicht en obesitas bij kinderen.
