Tot 8% van de kinderen jonger dan 4 jaar lijdt aan een soort allergie voor bepaalde voedingsmiddelen, maar wat betreft die van plantaardige oorsprong, meestal allergie wordt geproduceerd door meloen, kiwi en perzik.
Een voedselallergie kan leiden tot anafylactische shock (een ernstige allergische reactie door het hele lichaam), meestal hebben kinderen die allergisch zijn voor plantaardig voedsel het zogenaamde orale allergiesyndroom, wat we kunnen controleren door de zwelling van lippen, jeukende keel of oren en in de meest kritieke gevallen die hierboven zijn genoemd, een anafylactische shock. Het is belangrijk om te zorgen voor het voedsel van het kind dat allergisch is voor dit voedsel en het koste wat kost te vermijden, tenminste totdat het voedselallergievaccin niet verschijnt, wat volgens hen over ongeveer 10 jaar zal zijn.
Voor nu moeten we tevreden zijn met de huidige methoden, zoals allergievaccinatie of immunotherapie, behandelingen waarbij kinderen kleine doses van het allergeen krijgen zodat hun lichaam een immuunrespons produceert en in staat is om enige tolerantie voor het betreffende voedsel te creëren, van Deze vorm zal moeilijk zijn voor anafylactische shock.
