Paella is waarschijnlijk een van de meest bekende gerechten in ons land. In veel huizen verzamelen families zich rond dit traditionele gerecht, en die dag kookt de vader, zwager of enig ander lid van het huis om hun vaardigheden als keuken te bewijzen. Om de taak te vergemakkelijken voor degenen die dit recept niet beheersen, gaan we je vandaag leren hoe je een eenvoudige kip en konijn paella Dat zal je de volgende keer op koningen doen lijken.
Zijn respectvol met het traditionele recept van Valenciaanse paella, we zullen kip en konijn gebruiken voor dit recept, maar een andere dag, als je wilt, kun je opvrolijken met het recept voor plantaardige paella of met een andere traditionele rijst die je wilt.
Ingrediënten voor 6 personen
- 700 g pompoenrijst, 1 teentje knoflook, 1/2 kip, 1/4 konijn, 1/4 kilo groene bonen, 1 groene peper, 1 zeer rijpe tomaat, zout, paprika, saffraan en als je ze kunt krijgen, 15 -20 platte witte bonen (garrofó), water of kippenbouillon
Hoe maak je een eenvoudige kip en konijn paella
We beginnen met het bereiden van een saus waarvoor de teentje knoflook, de zeer gehakte peper, de kip, het konijn, de bonen en de garrofo in overvloedige olie worden gebakken en alles kruiden met een paar snufjes zout.
Voeg een halve theelepel paprika toe en de tomaat in zeer kleine stukjes gesneden, bak alles tot de stukken vlees kleur krijgen. Het gebruikelijke is voeg op dat moment het water toe en laat 15 minuten sudderen om een smakelijke bouillon te krijgen waarin de rijst later wordt gekookt. Je moet berekenen dat je na het koken ongeveer drie keer het volume rijst hebt, zodat de paella op zijn plaats blijft.
Als je in plaats van water kippenbouillon gaat gebruiken die je van tevoren hebt bereid, dan kun je de rijst met de saffraan toevoegen, deze over de ingrediënten verspreiden en vervolgens de bouillon toevoegen (drie keer het volume van de gebruikte rijst meten). Zodra het begint te koken, moet je de paella verlaten zonder meer dan eens in de zoveel tijd te schudden en de handgrepen vast te pakken.
Of het nu met water of bouillon is, de rijst moet ongeveer 18 tot 20 minuten worden gekookt, het gebruikelijke is dat de eerste 8 op hoog vuur koken en vervolgens nog eens 8 of 10 boven een langzaam vuur. Toen die tijd was verstreken, zelfs als er wat vloeistof in de paella was achtergebleven, zet het vuur uit en dek af met een vaatdoek, laat het nog tien minuten rusten voordat je het serveert.
Verwerkingstijd | 60 minuten
Moeilijkheidsgraad | gemiddelde
Proeverij
Om te genieten van een goede paella met kip en konijn, is het het beste om veel vrienden en familie te hebben met wie je het kunt delen, omdat dit recept rijker is wanneer het in gezelschap wordt genomen. Paella zal jong en oud plezieren en met dit recept zul je zeker slagen.
