Ik vind dit artikel van Jesús Garrido in My Pediatrician Online leuk en ik vind het leuk omdat het geeft een zeer duidelijke visie op de bijdrage van suikers en vezels wanneer kinderen natuurlijk fruit nemen, vergeleken met het natuurlijke vruchtensap (en laten we niet zeggen de verpakking, die misschien de waarheid mist met de berichten op de verpakking).
Hier hebben we al gezegd dat het beste drankje in elke situatie water is (zelfs als ze sporten, als het recreatief is). omdat natuurlijk sap, "het is een zeer slechte versie van het fruit", het is niet slecht, maar het bevat geen vezels en de suikerniveaus stijgen boven hoe ze doen wanneer het kind een stuk fruit eet, dus de gezondste optie is het fruit in één hand en als dorst) een glas water in de andere.
Het lijkt erop dat we op dit moment niet zo geobsedeerd hoeven te raken door vitamines, omdat de tekortkomingen veroorzaakt door een tekort hieraan minder frequent en ernstig zijn, in vergelijking met het probleem van obesitas bij kinderen. En het is dit verkeerde geloof dat ertoe leidt dat we allerlei soorten sappen consumeren
Het absorptieproces van voedingsstoffen bij het eten van fruit is als volgt: de vezel vertraagt de opname van suiker, dus de niveaus van deze laatste zijn nog steeds voldoende om honger te eliminerenen toch is er geen suiker meer over en vervolgens opgeslagen in de vorm van vet.
Het is duidelijk dat als we moesten kiezen tussen suikerhoudende dranken, verpakt sap en natuurlijk sap, we eerst het laatste zouden kiezen, maar ik denk dat het altijd gemakkelijker is om water te hebben, toch?
Verpakte sappen en sap (verpakte) mengsels met andere dingen - bijvoorbeeld met melk - kunnen toegevoegde suiker bevatten, en zelfs als het etiket niet verklaart dat ze het niet dragen, het is mogelijk dat ze extracten van ander fruit (bijvoorbeeld ananas of druif) bevatten dat rijk is aan natuurlijke suikerdat wil zeggen, het is een drank verrijkt met suiker.
Samengevat: de vezel van de groente en het fruit veronderstellen een gezonde manier om de koolhydraten te consumeren waarin ze afbreken: dit zijn de tweede essentiële voedingsstoffen van deze voedingsmiddelen (de andere is de vitamines). Natuurlijke sappen elimineren echter vezels, en daarmee de mogelijkheid om een completer voedsel te eten.
