In dit vorige bericht hebben we het gehad over de eigenschappen van vis, en we hebben enkele ideeën gegeven om de benadering van kinderen bij een zeer gezond voedsel te vergemakkelijken.
Vandaag wil ik specifiek met u praten van kabeljauw: vis met een zeer gewaardeerde smaak en textuur, die geschikt blijkt te zijn voor het hele gezin. Het magere en vetarme vlees kan het een bondgenoot van babyvoeding maken. Maar het is ook een product dat rijk is aan vitamines en mineralen. De kabeljauw wordt gekenmerkt door een duidelijke aanwezigheid van kalium en fosfor: beide zijn betrokken bij het functioneren van het zenuwstelsel en de spieractiviteit, fosfor (bovendien) is aanwezig in botten en tanden.
Deze vis geeft ons voordelen vanuit het oogpunt van voeding, en onder hen (naast de genoemde) vinden we de verminderde aanwezigheid van verzadigde vetten
Ik heb nog een argument dat je gewoon zal overtuigen van de geschiktheid van kabeljauw: zoals ze ons vertellen in de Spanish Heart Foundation, ze zijn er natuurlijk in te vinden drie belangrijke voedingsstoffen die niet altijd in andere voedingsmiddelen voorkomen: vitamine D, selenium en omega 3.
Selenium is essentieel voor de integriteit van de cellen, omdat het deelneemt aan de bescherming tegen agentia die ze kunnen oxideren en daarom vernietigen. Dit mineraal is niet overvloedig aanwezig in veel voedingsmiddelen, maar in plaats daarvan bedekt slechts 200 gram kabeljauw 60 tot 70 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium
Zoals jullie allemaal weten, is deze vis wit, hoewel hij wordt geassimileerd met blauw wanneer hij wordt gepresenteerd in gezouten vis (omdat het proces de hoeveelheid vet verhoogt). Het is veel beter om het vers te consumeren en stelt ons in staat om de presentatie te diversifiëren.
We kennen allemaal ontzoute kabeljauwkroketten, hoewel je dat moet weten Je kunt ook een omelet bereiden met verse kabeljauw, gebakken en verkruimeld. Wat dacht je ervan om het aan de salade toe te voegen? En naast wat groenten met groenten? De meest gedurfde die je kunt proberen om dit bladerdeeg met kabeljauwmerk en geroosterde paprika's te maken, gepresenteerd door Unodedos Live to the Palate, zou het een heerlijke maaltijd zijn voor een zondag toch?
Wat betreft de smaak, de kinderen vinden het misschien beter als het wordt gebakken of als onderdeel van de kroketten, maar Gegrilde steaks kunnen heerlijk zijn met een goede saus.
