In het begin van de 19e eeuw richtte een schoenmaker uit Portsmouth (Verenigd Koninkrijk) een school op voor kinderen uit gezinnen zonder financiële middelen: ze werden ook op die school gevoed. De industriële revolutie was de tijd van meer veranderingen voor de mensheid sinds het Neolithicum, maar vestiging in steden, aanpassing aan productieprocessen en werktijden, terwijl het welzijn van gezinnen werd gewaarborgd, was voor velen niet eenvoudig.
Vanaf dat moment collectief voeren werd geleidelijk over de hele wereld geïmplanteerd, om de ondervoeding van schoolkinderen te corrigeren. Maar lang voordat (het einde van de 12e eeuw) begon een traditie met een eigen naam in Japan: Bentõ, dat bestond uit het bereiden van 'gezond voedsel' om mee te nemen. Ondanks dat ze op een bepaald moment in de vorige eeuw in onbruik raakten, keerden de Japanners in de jaren 80 terug om hun cakes (aanvankelijk gemaakt van hout en tegenwoordig met plastic) naar de kantoren en scholen te brengen.
In spanje er zijn al gezinnen die de schoolkantine niet kunnen betalen, en hoewel het thuis nergens wordt gegeten, dwingt economische onzekerheid veel ouders om taken uit te voeren die een deel van de schooldag van hun kinderen bezetten. Volgens gegevens van de Federation of Entities of Attention of Children and Adolescents of Catalonia, bereikt ondervoeding al 4,4% van de kinderen. En dit cijfer is precies een van de assen van het debat dat begin juni begon in die autonome gemeenschap, toen de regering verklaarde dat ze vanaf de volgende koers zouden worden goedgekeurd aanbevelingen voor het gebruik van lunchboxen in schoolkantines. En het is een ingewikkelder kwestie dan het lijkt, omdat scholen maatregelen moeten nemen om voedselzekerheid te waarborgen, en anderzijds wordt gevreesd dat veel kinderen geen voedsel bij zich hebben in omstandigheden.
Na Catalonië, de Valenciaanse Gemeenschap begint ook over een maatregel te praten dat noch de Federaties van Verenigingen van Moeders en Vaders, noch de directeuren van het jeugdwerk hebben genoten. Maar de vermindering van de studiebeurzen en de situatie van gezinnen is de aanleiding geweest om alternatieven te bestuderen. Het ministerie van Onderwijs van deze gemeenschap heeft het over het initiatief strikt en serieus te overwegen, en rekening houdend met de ruimtes / schema's van de dienst, de behoefte aan alle studenten die op school eten onder toezicht staat, evenals de garantie dat het voedsel dat je neemt komt in goede staat naar hun mond.
Problemen die kunnen optreden bij het nemen van voedsel van huis naar school.
integratieAls de kinderen die de taart naar school brengen weinig zijn en aan dezelfde tafel zitten als de anderen, kunnen ze zich ontheemd voelen. Ze op verschillende tabellen plaatsen is discriminatie.
allergieën, intolerante of allergische kinderen moeten in aanmerking worden genomen, zelfs als er geen menu voor hen is. Omdat anderen 'verboden eten' van huis kunnen nemen en in de verleiding komen om ze te delen.
Plaats waar je eet, het feit dat je voedsel van huis meebrengt, betekent niet dat je overal kunt eten (dit kan in het secundair gebeuren), vooral als het geen plek is om te eten. U moet nadenken over mogelijke besmetting.
Het valt niet te ontkennen dat als de maatregelen worden geïmplementeerd, de scholen koelkasten, magnetrons en een goede planning moeten hebben met het personeel dat is toegewezen om de opwarming te begeleiden, de grote studenten op te leiden, de kleine te beschermen en te handelen in geval van intoxicatie
Hygiëneaanbevelingen voor meer veiligheid in lunchboxvoeding.
Laten we het belang van niet uit het oog verliezen houd de koelketen op elk moment vast. Als de veiligheid en kwaliteit van voedsel wordt gewijzigd, wordt de activiteit van micro-organismen aangemoedigd.
Zodra het gerecht is gekookt, wordt er rekening mee gehouden voer het niet heet in de ontvanger ine, het moeten laten afkoelen tot kamertemperatuur. Als het koud is, dek je het af en breng je het in de koelkast tot het tijd is om naar school te gaan. Op school worden de containers in de koelkast bewaard met een identificatielabel.
Kinderen moeten weten dat lunchboxen met schone handen moeten worden behandeld.
De goed gesloten tupper heeft voldoende thermische capaciteit en is ook geschikt voor gevoelige levensmiddelen.
Op school magnetrons en koelkasten worden schoongehouden (inclusief de boards). Er moet op worden gelet dat de vaat gelijkmatig opwarmt.
De afwezigheid van eerdere ervaringen vereist dat het proces ontwikkelt zich heel voorzichtig, om de gezondheid van de studenten niet te schaden. Bovendien moet het effect op de integratie van kinderen die met hun lunchbox aan de eettafel aankomen worden beoordeeld. En bedenk natuurlijk dat sommige gezinnen niet in staat zijn om een maaltijd in goede staat in de kinderpan te plaatsen.
We zijn net begonnen met een fase waarin studiebeurzen worden toegekend volgens inkomenscriteria, hoewel sen vrees dat behoeftige gezinnen uit hulp blijven. Als er een groep is die ook kan worden getroffen door een nog niet gespecificeerde maatregel, dan is dat (zonder twijfel) die van de horecabedrijven die schoolmenu's produceren. Maar nu is het duidelijk de tijd om kinderen en hun rechten centraal te stellen in het debat.
