We hebben onlangs gezien dat kinderen te veel zout consumeren volgens de aanbevolen inname waarden en welke aanbevelingen werden gebruikt om dit teveel te voorkomen. Het Agentschap voor voedselveiligheid en voeding heeft een website gelanceerd zodat we het zout kunnen kennen dat we dagelijks consumeren, de 'verborgen' hoeveelheid van deze kruiden die voedsel bevat en hoe gezonder te koken.
AESAN, onder het ministerie van Volksgezondheid, heeft de campagne gelanceerd "Let op +: MINDER zout is MEER gezondheid", een initiatief in het kader van het actieplan voor de vermindering van het zoutverbruik in Spanje, dat in 2010 is gestart en dat al via een overeenkomst met de bakkers heeft geleid tot een vermindering van 20% zout dat het brood bevatte in vier jaar Spanje.
Volgens AESAN-gegevens verbruikt meer dan 80% van de Spanjaarden meer zout dan aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie. Bovendien is de gemiddelde inname van deze kruiden in Spanje 9,9 gram per persoon per dag, bijna het dubbele van de aanbeveling van de WHO, wat een maximum is van 5 gram per dag.
Zout (natrium) is essentieel voor het leven, maar het kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid als het teveel wordt geconsumeerd. Ons lichaam heeft slechts kleine hoeveelheden zout nodig om goed te functioneren.
We weten dat het voor jonge kinderen de voorkeur verdient om zonder zout te koken, omdat natrium al in veel voedingsmiddelen zit, maar wanneer kinderen opgroeien en hetzelfde gaan eten als het hele gezin, volgens deze gegevens ontvangen ze veel meer zout dan wordt aanbevolen. Daarom is het advies op internet goed voor iedereen, volwassenen en vooral kinderen.
Als we ons registreren op de "Take Care +" -website, ontvangen we in onze e-mail 20 nuttige tips om dagelijks een goed zoutniveau te handhaven, gedurende een maand en van maandag tot vrijdag. Ze sturen ook een receptenboek, met recepten met weinig zout, bereid door de School of Hospitality van Madrid.
Op het web vinden we een "Zoutcalculator", waar we door het invoeren van de leeftijd en het voedsel dat we consumeren, kunnen achterhalen of we de aanbevolen hoeveelheid zout overschrijden. Bovendien kun je op deze site leren voedseletiketten te lezen en te weten welke echte hoeveelheid zout ze bevatten.
En momenteel specificeren sommige voedingsmiddelen hun hoeveelheid zout, anderen geven hun natriumgehalte. Om de hoeveelheid zout van deze laatste te weten, moet je het cijfer met 2,5 vermenigvuldigen.
De EU-verordening inzake voedselinformatie om voedseletikettering te standaardiseren, die al is goedgekeurd en in de komende drie jaar zal worden toegepast, zal een einde maken aan deze en andere problemen met dit soort informatie.
Kort gezegd de campagne "Let op +: minder zout is meer gezondheid" Het past ons allemaal, maar vooral degenen onder ons die kleine kinderen hebben en we geven om hun gezondheid. Een simpel gebaar als geen zout in maaltijden doen (of te weinig zetten), of brood kopen zonder zout, helpt ons de overmaat van dit ingrediënt te beheersen. We verwachten meer advies in de campagne.
