We gaan door met onze uitgebreide beoordeling van elk van de voedingsmiddelen waaruit het kinderdieet bestaat. Nadat de aanvullende voeding is begonnen, zes maanden na de baby, kunnen ze worden geïntroduceerd vlees bij zuigelingenvoeding.
In het vorige bericht hebben we het gehad over de eerste die worden aangeboden, wit vlees, omdat ze het meest mager zijn als ze van kleine dieren komen: kip, kalkoen en konijn.
Zodra dit vlees zonder enig probleem door de baby is geaccepteerd, is de volgende stap het aanbieden van een ander soort vlees zoals het lam en het kind.
Wat betreft de leeftijd van introductie van lams- en geitenvlees, vanwege de hoge hoeveelheid vet die ze bevatten, is het het beste om eerst wit vlees aan te bieden en deze later, tenminste vanaf zeven maanden dat is de leeftijd aanbevolen door de Spaanse Vereniging voor Kindergeneeskunde.
Toch zijn er kinderartsen die aanbevelen om het later in te voeren, op 9 maanden ó na 12 maanden omdat het een moeilijk te verteren vlees is.
Het is niet raadzaam om dit vlees regelmatig op te nemen in het dieet van de kleintjes. De consumptie ervan zou gematigd moeten zijn, omdat het overtollig vet het een vlees maakt dat onverteerbaar kan zijn voor de gevoelige maag van de baby.
Het lam
Lamsvlees Het is zacht en sappig, maar heeft een hoog vetgehalte, voornamelijk in de vorm van verzadigd vet.
Onder de voedingsvoordelen vinden we dat lamsvlees een belangrijke bron van eiwitten van goede kwaliteit is en net als in de rest van het vlees, benadrukt het zijn bijdrage aan vitamines van groep B.
Vitamine B2 of riboflavine is essentieel voor het omzetten van voedsel in energie, terwijl vitamine B12 betrokken is bij de vorming van rode bloedcellen in het bloed.
Het bevat mineralen zoals fosfor, natrium, zink en ijzer, een soort gemakkelijke absorptie, noodzakelijk om bloedarmoede te voorkomen.
Zoals we al eerder zeiden, is lamsvlees het meest vet, maar afhankelijk van de leeftijd van het dier wordt vet in verschillende delen van het lichaam aangetroffen.
In jongere exemplaren zoals babylam of kalf wordt in de ingewanden en onder de huid gevonden, dus als we die delen verwijderen, verwijderen we ook een groot percentage vet, terwijl in grotere dieren het vet niet kan worden verwijderd omdat het zich in de spiervezels bevindt.
Het meest geschikt om de baby aan te bieden is het lamsvlees van jonge en huidloze dieren.
Welk deel van het lam is het meest geschikt voor de baby
Eerst moet je weten welk stuk het meest geschikt is voor de baby om te zeggen wat de beste manier is om het te bereiden.
Het deel van het lam met minder vet is het been, dus het is het meest geschikt voor kinderen.
De lente is de tijd van het jaar waarin we het meest zachte en minst vette lamsvlees kunnen kopen, omdat het de tijd is waarop lammeren worden geboren en borstvoeding krijgen.
De meest gebruikelijke manier om de lamsbout te koken, is geroosterd in de oven. Ook in stoofpot of stoofpot, maar vermijd gefrituurd voedsel voor kinderen als we het hebben over te vet voedsel.
Het kind
Het kind fokt geiten tot 4 maanden oud. Het verbruik is minder frequent en vanwege zijn sterke smaak is het van de minder gekozen vlees om de baby te bieden.
Het vetgehalte is minder dan lamsvlees, bijna de helft, maar bijna het dubbele van dat van kip. Dat is de reden waarom het verbruik onder de kleinsten gematigd moet zijn.
Net als bij het lam is het vlees van de zuigeling het meest raadzaam voor de kleintjes, omdat het het zachtst is en omdat het vet, wanneer het onder de huid en in de ingewanden is geconcentreerd, gemakkelijker te verwijderen is.
Het bevat eiwitten, ijzer dat gemakkelijk kan worden opgenomen en een van de mineralen die het meest opvalt, is zink, met een antioxiderende werking.
Wat betreft de vitamines van groep B, het vitamine B1- of thiaminegehalte valt op, waardoor koolhydraten worden omgezet in energie.
Het vlees van de jongen wordt meestal geroosterd of in stoofpot gekookt en de manier om het in het begin aan de baby te geven, wordt net als de rest van het vlees geplet in de groentepuree.
Al later kan het in reepjes worden gesneden om te zuigen en zodra je het kauwt, kan het in stukken worden aangeboden.
Foto's | pieterjanviaene, stu_spivack op baby's en meer | Vlees bij zuigelingenvoeding, Aanvullende voeding: vlees
