Als het over eten gaat, is het gebruikelijk om richtlijnen, aanbevelingen, tips en regels aan te bieden om kinderen alles te laten eten.
Dit gebeurt, zoals we zeiden, na zes maanden, omdat er voorheen geen mogelijkheid was om het soort voedsel te beheersen, omdat alles wat ze drinken melk is.
Vanaf dat moment is het vanzelfsprekend dat kinderen onze interventie nodig hebben om op een evenwichtige manier te eten en dat ze niet kunnen kiezen (ze hebben zelfs een piramide gemaakt met het voedsel dat ze zouden moeten eten).
De waarheid is dat dit niet zo is. Het lijkt een leugen, maar als we ze zouden laten eten zonder in te grijpen, zouden ze een dieet waarschijnlijk evenwichtiger maken dan we ze konden bereiden.
Droom vreemd, maar kinderen worden met dit vermogen geboren. We hebben een paar dagen geleden al opgemerkt dat ze perfect weten hoeveel voedsel ze nodig hebben en dat honger hen laat eten wanneer ze het nodig hebben en, bij gebrek daaraan, stoppen met eten wanneer ze het niet langer nodig hebben. De waarheid is dat ze niet alleen calorieën kennen, maar ook voedingsstoffen. Dat is de reden waarom ze op aanvraag borstvoeding krijgen en daarom wordt gezegd dat voedsel ook op aanvraag is.
In 1939 presenteerde Clara M. Davis een studie die ze al jaren had uitgevoerd, waarschijnlijk de meest ambitieuze, gedetailleerde en uitgebreide studie die er bestaat over het voeden van kinderen.
Davis vermoedde dat kinderlichamen beter dan wie ook wisten wat ze nodig hadden en dat hetzelfde lichaam hen liet eten wat ze nodig hadden. Daarom onderzocht hij wat er gebeurde als kinderen mochten beslissen wat en hoeveel ze moesten eten.
Hij zorgde voor 15 gespeende kinderen tussen 6 en 11 maanden oud, kinderen van moeders zonder middelen (sommigen van hen ondervoed, met rachitis ...), op voorlopige basis en bestudeerde ze voor een periode van tussen de 6 maanden (toen hij vertrok eerst) en 4 en een half jaar (toen de laatste twee kinderen vertrokken).
Gedurende die tijd werd elke gram voedsel dat ze aten, elke afzetting die ze maakten, gecontroleerd, gecontroleerd, gecontroleerd, gewogen, gemeten, enz. Naar schatting zijn tussen de 36.000 en 37.500 records gemaakt.
De voedingsmethode was om kinderen voedsel te laten kiezen. Ze konden beslissen wat te eten, hoeveel en hoe (er werd niet gezegd “dit is het eerste gerecht en dit is het tweede gerecht”) binnen een bereik van 33 beschikbare voedingsmiddelen.
Deze voedingsmiddelen werden afzonderlijk gepresenteerd (zonder zich met anderen te mengen) en gekookt zonder dressings (het zout was gescheiden) en er was vertegenwoordiging van alle groepen: zuivelproducten, fruit, dierlijke eiwitten, granen, groenten en peulvruchten.
Hoewel ze werden vergezeld door volwassenen, mochten ze geen enkele aanwijzing of indicatie geven aan de kinderen over wat een goede voedselkeuze zou kunnen zijn of de hoeveelheid die nodig zou kunnen zijn.
Met andere woorden, de methode was gewoon om voedsel voor de kinderen te zetten zodat ze aten wat ze wilden.
De resultaten waren als volgt:
- Elk kind maakte een ander dieet, in feite leken ze niet eens op elkaar, maar bij grondig onderzoek bleek dat ze in balans waren (All).
Op basis van deze gegevens vroeg de wetenschappelijke gemeenschap de auteur of ze zei dat alle bestaande aanbevelingen ophielden te gelden.
Davis kon het niet zeggen omdat hij bekende dat zijn studie 'een val had'. Alle voedingsmiddelen waren gezond, gezond en van onbetwistbare voedingswaarde. Het zou moeilijk zijn geweest voor kinderen om te lijden aan een ziekte die is afgeleid van voeding.
Deze studie van bijna 70 jaar liet een realiteit zien die niemand had gedacht. Gewend om kinderen (en volwassenen) te laten eten wat de aanbevelingen zeiden, leek het ongelooflijk om op te merken Mensen kunnen vanaf hun geboorte kiezen voor een uitgebalanceerd dieet.
Maar van dit vele jaren geleden en toch gaan we door met richtlijnen, advies en aanbevelingen die ons vertellen wat onze kinderen moeten eten, zul je zeker denken. Ja, het is waar, en het is niet omdat er geen andere studies zijn die aantonen wat Dr. Davis toen opmerkte.
In een recenter onderzoek kregen kinderen een menu aangeboden bestaande uit twee maaltijden (eerste en tweede gang). De eerste was een standaardmaaltijd, waarvan de energiedichtheid werd geregeld op basis van de hoeveelheid vetten en koolhydraten. Het tweede gerecht werd overgelaten aan de keuze van de kinderen.
Zonder tussenkomst van volwassenen en het laten van kinderen om te kiezen wat en hoeveel te eten, realiseerden ze zich dat toen het eerste gerecht een lager calorische gehalte had, had het tweede gerecht, dat ze kozen, meer en vice versa.
In een ander onderzoek onder 181 kleuters toonden ze aan dat wanneer kinderen mochten eten en zelf de hoeveelheid voedsel bepaalden, de variaties in totale calorie-inname gedurende de dag tussen enkele dagen met ongeveer 10% verschilden. en anderen, met een gemiddelde variatie tussen maaltijden tot 40%.
Dat wil zeggen, wanneer zij bij de ene maaltijd weinig of zeer weinig aten, aten zij bij de volgende meer en wanneer zij bij de ene teveel aten, aten zij bij de volgende minder voedsel.
Kortom, we weten het al wat zou er gebeuren als we ze ze laten opeten: ze zouden een uitgebalanceerd dieet vormen (hoewel ik zou aanbevelen dat het te kiezen voedsel gezond is).
