Gisteren hebben we enkele vragen verduidelijkt die bij ouders opkomen wanneer onze kinderen ons vragen om een ijsje te eten. Een van hen verwees naar soorten ijs daar en de samenstelling ervan, en we vroegen ons af of er de optie 'gezond ijs' is.
Zoals we zagen, is het antwoord ja, en het is niet alleen voor iedereen beschikbaar, maar het is een prachtige activiteit om met kinderen in de zomer te doen: maak ons eigen zelfgemaakt ijs. Met verse en hoogwaardige ingrediënten en het vermijden van vrije suikers hebben we een verfrissend, gezond en onweerstaanbaar alternatief voor elk gehemelte.
Ingrediënten die niet falen!
Om een te maken rijk en gezond zelfgemaakt ijs, we kunnen veel natuurlijke ingrediënten gebruiken die ons recept een onweerstaanbare smaak en romigheid geven waar niets voor commercieel ijs zal benijden.
Onze Vitónica-collega's stellen in dit artikel voor om altijd de volgende ingrediënten bij de hand te hebben:
- fruit: elk fruit is goed om een heerlijk zelfgemaakt ijs of granita te bereiden, hoewel het ideaal is om altijd gebruik te maken van seizoensfruit vanwege hun kwaliteit en geaccentueerde smaak. Zoals ook wij willen maak ijs vrij van toegevoegde suikers, is het het beste om te kiezen voor fruit met een bijzonder zoete smaak.
Bananen, meloen, watermeloen, mango, aardbeien en rood fruit, druiven, ananas ... De variëteit is enorm, en in aanvulling op smaak zullen we ons ijs vitamines en vezels geven!
- Zet in op kwaliteitsvetten: De overgrote meerderheid van commercieel ijs bevat transvet, palmolie of een hoge verzadigde vetindex. Met zelfgemaakt ijs kunnen we de hoeveelheden van deze vetten vermijden of beheersen door gebruik te maken van bepaalde ingrediënten geef ons ijs een grotere romigheid.
Pindakaas (of noten, in het algemeen), melk, yoghurt, ongezoete en smaakloze Griekse yoghurt, groentedranken, geslagen kaas, tahna, pure cacao, geraspte kokosnoot, Avocado, zaden of noten kunnen geweldige bondgenoten worden in de keuken.
Zoeten: we zullen proberen suiker (ongeacht het type), gezoete of gearomatiseerde yoghurt, honing en siropen te vermijden. In plaats daarvan gebruiken we natuurlijke zoetstoffen zoals dadels of stevia.
topping: en we mogen de laatste aanraking die van elk ijsje iets onweerstaanbaars maakt, niet vergeten. We kunnen het bestrooien met stukjes fruit, pure chocolade in zaden of geraspte, geraspte kokosnoot, zaden, noten, kaneel ... Laat je fantasie de vrije loop voor een gepersonaliseerd ijs!
Zeven onweerstaanbare recepten
Zeker met de trucs die we hebben gedeeld, heb je tientallen recepten om thuis voor te bereiden met de kinderen. Maar als u ondanks het advies ideeën mist, delen we deze zeven zelfgemaakte ijsrecepten om je mond te openen.
Mango, banaan en frambozenijslollys
In Vitónica leren ze ons dit eenvoudige recept van fruitpalen waarbij we slechts vijf ingrediënten nodig hebben: mango, banaan, 80 gram frambozen, het sap van een halve sinaasappel- en vanille-essence.
We moeten ervoor zorgen dat de vrucht is van kwaliteit en is zeer rijp, zodat onze polen een zoete smaak hebben. We zullen alle ingrediënten verslaan, in eenheden invriezen en wanneer je klaar bent ... genieten!
Romig ananas- en kokosijs
Live to the Palate deelt dit heerlijke recept voor ijs gemaakt van verse ananas en een litho van kokosmelk. Mix de blender en bevries: het resultaat is een spectaculair en romig ijs Het zal elk gehemelte verrukken.
Aardbeibanaansorbet
De sorbet is een uitstekende en verfrissende manier om fruit te drinken, en dit recept dat we met u delen van Vitónica is ook erg gemakkelijk te bereiden, omdat we hebben gewoon een rijpe banaan en vier of vijf grote aardbeien nodig.
Om ervoor te zorgen dat onze sorbet vooral romig is, is het de kunst om het schone fruit te bevriezen, geschild en in stukjes te snijden twee uur vóór de uitwerking, en wanneer we het uit de vriezer halen, verplettert u het op maximale snelheid tot een dichte en echt smakelijke crème wordt verkregen.
Kersen- en yoghurtijs
Live to the Palate deelt dit andere recept voor kersenijs en yoghurt met een verrassende pint. Om het te bereiden hebben we slechts 500 gram kersen nodig (een van de stervruchten van de zomer!) En een natuurlijke ongezoete yoghurt.
Vergeet niet te kiezen rijpe kersen om ons ijs een zoete smaak te geven. We moeten de kersen botten en invriezen naast de yoghurt, en deze vervolgens in een blender persen tot we een dichte crème krijgen die we in een glas kunnen serveren, vergezeld van de topping die we het lekkerst vinden.
Bananenijs
Banaan is een ingrediënt dat, zoals je kunt zien, Het geeft veel speelplezier bij het bereiden van desserts en ijs. Bij deze gelegenheid stellen onze metgezellen van Direct to the Palate voor om het te combineren met kokosmelk om een onweerstaanbaar ijsje te verkrijgen.
Hoewel het oorspronkelijke recept suiker in de bereiding bevat, is de waarheid dat als de bananen rijp zijn, het niet nodig is om iets anders toe te voegen, omdat kokosmelk ook een vrij zoete smaak heeft.
Het is een zeer eenvoudig en snel recept om te bereiden, hoewel het minimaal drie uur moet worden ingevroren om de gewenste romigheid en textuur te verkrijgen.
Natuurlijk aardbeienijs
In Vitónica stellen we dit onweerstaanbare en romige ijs voor gemaakt met aardbeien en verse smoothiekaas. Om het te bereiden, hebben we 400 gram aardbeien, een grote banaan, een half glas melk of een groentedrank van soja of havermout, het sap van een halve citroen en twee kopjes vers geklopte kaas nodig.
De dag voordat we ons ijs maken, moeten we het al geschilde fruit invriezen en in stukjes snijden. Op de dag van bereiding moeten we de rest van de ingrediënten in een blender kloppen en als we klaar zijn, zullen we het bevroren fruit opnemen en blijven pletten totdat een dik mengsel wordt verkregen.
We kunnen serveren met topping van rood fruit of pure chocolade, waarvan de smaak onmiskenbaar contrasteert met de zure aanraking die citroensap naar ons ijs brengt.
Mango- en Bananensorbet
En ten slotte delen we dit andere recept van Vitónica, wiens mengsel van smaken je zal fascineren. We hebben een middelgrote mango, twee bananen, een halve reep of tablet pure chocolade en twee eetlepels melk nodig.
Net als in andere eerdere recepten, moet je het fruit in stukjes schillen, wassen en invriezen, en op het moment van bereiding zullen we het samen met de rest van de ingrediënten in de blender opnemen.
We kunnen serveer het in glazen met de topping die we het leukst vinden, hoewel het toevoegen van pure geraspte chocolade het nog onweerstaanbaarder maakt als dat mogelijk is.
In Vitónica Enkele curiosa over ijs, pindakaas: voordelen en eigenschappen in uw keuken, melk versus groentendranken: wat geeft iedereen ons?
Leef in de mond Soorten suiker
In Babies and More Zeven manieren voor kinderen om meer fruit en groenten te eten
