Stel je eens voor wat er in het lichaam gebeurt na tien of twaalf uur vasten: het moet vol zitten met voedingsstoffen en energie, toch? Welnu, een slecht en onvoldoende ontbijt kan de gezondheid van onze kinderen negatief beïnvloeden; houd er rekening mee dat kinderen in de groeifase zijn, daarom vereisen de meerdere activiteiten die ze gedurende de dag uitvoeren een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet dat aan hun basisvoedingsbehoeften voldoet. Talrijke studies hebben aangetoond het belang van ontbijt en zijn relatie tot de fysieke en intellectuele prestaties van het kind en zijn tot de conclusie gekomen dat het gebrek aan glucose de goede werking van de hersenen belemmert. Bovendien vermijdt een goed ontbijt het "pikken" of maaltijden in hart en nieren, gewoontes gerelateerd aan obesitas bij kinderen.
Wat zou het ideale ontbijt zijn? Het is duidelijk dat het voor een grootvader niet hetzelfde kan zijn als voor een tiener, voor een zwangere vrouw als voor een actieve volwassene. Laten we eens kijken wat het juiste ontbijt is voor een jong kind in volle ontwikkeling. Het ontbijt van elk kind moet minimaal bevatten:
Melk of yoghurt: naast het leveren van calcium, is melk ook een goede bron van de beste kwaliteit eiwitten, vitamine A en B1, essentiële voedingselementen in het kinderdieet.
Brood of granen: alle vormen van granen en brood zijn energiebronnen en leveren eiwitten.
Fruit of vruchtensappen: alle vruchten dragen bij aan de behoefte van het kind aan ijzer, vloeistof en vitamines.
Andere ingrediënten, maar niet om te misbruiken!: Eieren (rijk aan eiwitten, ijzer en vitamine A), kaas (levert calcium en vitamine A), boter of verrijkte margarine (zorgen voor energie en vitamine A), jam of honing (ze leveren suiker ), gelatine (levert eiwitten, minerale zouten en negen van de tien essentiële aminozuren).
Let op: geen van de dranken met stimulerende middelen is geschikt voor jonge kinderen, dus koffie en thee worden niet aanbevolen.
