Toen ik dacht aan de naam van dit traditionele recept van fabada, besloot ik de naam van te zetten fabada geschikt voor alle doelgroepen omdat, zoals ik je ga vertellen, iedereen het kan bereiden met de zekerheid dat het de eerste keer zal werken, ongeacht of je al dan niet ervaring hebt met koken.
De fabada is een van de gemakkelijkste gerechten om te maken, omdat het alleen gaat om de beste ingrediënten en ze te laten sudderen, of, als je wilt, in de snelpot. Interessant is dat veel mensen het een ingewikkeld gerecht vinden, maar nu met dit recept je zult zien hoe gemakkelijk het is om een goed recept voor fabada te bereiden voor een van jullie.
Ingrediënten voor 6-8 personen
- 450 g Asturische bonen, 2 worstjes, 1 bloedworst, 1 stuk varkensvlees of spek (je kunt een pak metgezellen gebruiken, die worstjes en bloedworst brengen en een stuk varkensvlees of gerookt spek toevoegen), water om te bedekken
Hoe maak je een Asturische fabada zonder complicaties
Aan de vooravond laten we de bonen of faba's in een kom weken groot met veel meer water dan nodig om ze te bedekken. Tijdens de nacht zullen ze het water absorberen en veel volume verhogen.
In de ochtend, in een pan, zetten we de worstjes, bloedworst en spek of varkensvlees in stukjes gesneden om 10 minuten te koken. Zo verwijderen we het overtollige vet en het eerste water dat behoorlijk sterk is.
We gooien het water en leg de uitgelekte faba's en de stukjes chorizo, bloedworst en lacon in de pan, bedek ze met water. Voeg geen ui, wortel, laurier of iets anders toe. Ga niet eens uit omdat de bonen het uit de worst halen.
Als je ze doet zoals ik traditionele pot, laat ze gewoon koken Twee uur of twee en een half uur. Het geheim is om af en toe te proberen hoe schattig ze zijn. Als u de express-pot kiest, sluit u deze, plaatst u positie twee of twee ringen en je telt 18 minuten omdat de klep klinkt.
Eenmaal klaar is het beste laat ze afkoelen in de pot en bewaar ze voor de lunch de volgende dag, want zoals alle stoofschotels, de smaken regelen en ze zijn de volgende dag veel rijker.
Verwerkingstijd | 2 uur en een half koken of 30 minuten in een snelpan
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
de Asturisch fabada-recept geschikt voor alle doelgroepen Het is zo'n compleet gerecht dat het als een enkel gerecht moet worden geserveerd. Traditie zegt over het scheiden van de metgezel van de faba's en het apart serveren, zodat elk de hoeveelheid worst en bloedworst serveert die hij wil. U zult het succes zien dat u zult hebben wanneer u het thuis voorbereidt. Gegarandeerd.
