Elk jaar neemt de consumptie van octopus meer toe tijdens kerstvieringen, en het is niet verwonderlijk omdat het een gerecht is dat we allemaal leuk vinden, ouder en klein en dat als gezin wordt genoten tijdens de snack of als voorgerecht tijdens het diner of familie eten. Daarom wil ik je een laten zien Zeer origineel en verrassend recept, de octopus met zoete aardappelen die zeker zal dienen als een kerstvoorgerecht voor het hele gezin.
In tegenstelling tot de traditionele Galicische octopus, die wordt geserveerd met aardappelmakreel na het koken van de octopuspoten in water, gebruiken we in dit recept zoete aardappel makreel en we gaan de octopus een speciaal tintje geven, wat iets is voor Kerstmis.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 octopuspoten, 2 zoete aardappelen, olijfolie, paprika de la Vera en wat koriander- of peterseliebladeren
Hoe octopus met zoete aardappelen te maken voor het voorgerecht van Kerstmis
Dit recept met veel invloed uit Portugal, is erg kerst dankzij zoete aardappelen of zoete aardappelen die prachtig combineren met octopus en paprika. We beginnen met de zoete aardappelen in een pan met water en een snufje zout te koken. Als ze 40 minuten gaar zijn, schillen en hakken we ze, leg ze op een bord en bestrooi met een beetje zout en een beetje pittige paprika van La Vera.
We kunnen het recept maken beginnend met een rauwe octopus, die we moeten koken of, als je dat liever hebt, kunnen we de gekookte octopus of een van zijn poten kopen en daarmee het recept maken. Als je het thuis kookt, zet een pot met water en geef de octopus 3 of 4 minuten duiken (alsof we het broeden) en nadat we het een paar keer erin hebben gedaan en eruit hebben gehaald, laten we het 45 minuten koken. (Tijd voor een octopus van ongeveer 2 kilo)
Als u het koopt gekookte octopus, die stap heeft ons gered. Zodra de octopus gaar is, gebruiken we twee poten of tentakels, die we door het ijzer gaan of in een pan verwarmen zonder olie die we erg heet hebben. Deze aanraking geeft een indrukwekkende smaak aan het recept.
dan we snijden de octopus in plakjes met een schaar , we verdelen ze tussen zoete aardappelmakreel en bestrooi alles met meer paprika van La Vera, wat gehakte korianderblaadjes en een scheutje goede extra vierge olijfolie in rauw.
Verwerkingstijd | 1 uur
Moeilijkheidsgraad | makkelijk
Proeverij
Zoals in de traditionele versie van octopus tot feira, waarin we Galicische aardappelen zouden gebruiken in plaats van zoete aardappelen en we hoeven de octopus niet op de grill te laten draaien, dit zoete aardappel octopus recept dat we suggereren als een kerstvoorgerecht Het is geweldig om te delen, elk prikt de verschillende stukjes octopus en wisselt ze af met de zoete aardappel zoete aardappel. Als je van contrasten houdt, zal je ervan houden.
