We hebben de herfstvruchten al beoordeeld, en laten we nu de eetlust opwekken en meer leren over deze seizoensgebonden gerechten, laten we eens kijken wat zijn de heerlijke lentevruchtenen ontbreekt niet aan onze tafel.
Hoewel het waar is dat we vandaag bijna het hele jaar door dezelfde vruchten kunnen vinden, zijn het seizoensfruit die het meest geschikt is voor onze tafel, onze agentschappen en onze portemonnee.
Deze vruchten zijn meestal goedkoper omdat ze dichtbij ons gebied worden geproduceerd, en ze zijn ook op hun ideale moment van natuurlijke rijping en smaak. Het is ook waarschijnlijk dat ze minder manipulaties hebben ondergaan die hun interessante voedingswaarde kunnen verstoren.
In het voorjaar geven de citrusvruchten hun laatste slagen en maken plaats voor aardbeien, loquats, kersen, meloen, abrikoos ... Sommige van deze vruchten zullen ons vergezellen gedurende de zomer.
Lente fruit
- aardbei Het is een vrucht die zeer rijk is aan vitamine C, A en foliumzuur en mineralen zoals jodium, ijzer, kalium, magnesium. Daarom is het ideaal als reinigingsmiddel en om botten te versterken, positief tegen vochtretentie te helpen en een gezonde huid te behouden. Vergeet niet dat de aardbei deel uitmaakt van de zogenaamde rode vruchten, waarvan de consumptie niet wordt aanbevolen voor baby's jonger dan een jaar. Aardbei kan allergische reacties veroorzaken, dus er zijn zelfs mensen die aanbevelen om tot 18 maanden te wachten om het aan het kind aan te bieden.
- mispel Het is rijk aan kalium en natrium en heeft een zeer laag calorische gehalte. Het is ook antidiarrheal, diureticum, adstringerend en regulator van darmfuncties, en helpt bij het verlagen van hoge cholesterolwaarden. Het heeft een bitterzoete smaak en vanwege zijn nutritionele eigenschappen wordt het aanbevolen voor het hele gezin, vooral de kleintjes. Het is een rijke bron van vezels, vitamine B2, calcium, fosfor, ijzer, kalium ... Houd er rekening mee dat als het niet erg volwassen is, het onverteerbaar kan zijn, en de smaak zuurder dan zoet zal ervoor zorgen dat sommige kinderen het afwijzen. Wacht maar beter op het juiste rijpingspunt.
- Hoewel ze hun beste tijd in de zomer zullen bereiken, beginnen we al in bepaalde gebieden kwaliteitsmeloenen te vinden. De meloen Het bevat vitamine A en E, een laag calorische gehalte en een grote hoeveelheid water. Het is een bron van vitamine C en bètacaroteen (in grotere hoeveelheden in sinaasappelpulpmeloenen), antioxidanten die betrokken zijn bij de verbetering van het afweersysteem van het lichaam, de vorming van collageen, botten en tanden. De overvloed aan minerale zouten geeft het een zeer mineraliserende waarde.
- kersen Ze helpen bij constipatie, obesitas, artritis en arteriosclerose. Bovendien wordt het aanbevolen in geval van reuma en verschillende maagaandoeningen. Kers is een vrucht rijk aan vitamine A, B, C en E, in kalium en in mindere mate in magnesium en calcium. Aan jonge kinderen moet het zonder bot worden aangeboden.
- abrikozen Ze zijn vergelijkbaar met perziken, maar kleiner en zullen tot het einde van de zomer zijn. De huid krijgt tonen variërend van groenachtig geel tot rood, tot oranje. De roze tint die de schil verwerft, duidt op een overmaat aan zoetheid in de vrucht. Het wordt aanbevolen om het te schillen voor jongere kinderen vanwege de kans op allergie. Het valt op door de overvloed aan vezels, die de darmtransit verbetert, en het gehalte aan provitamine A (bètacaroteen) van antioxiderende werking. Het mineraalgehalte is rijk aan elementen zoals kalium en, in mindere mate, magnesium en calcium.
Met deze vruchten kunnen we fruitsalade, smoothies, sappen, cakes maken ... en je verbeeldingskracht geven om ze op duizend en één manieren te consumeren en de vrucht een gezond en leuk voedsel te maken.
We kunnen de groenten niet vergeten, zoals bonen, erwten, asperges beginnen (de laatste worden aanbevolen na 12 maanden kinderen vanwege hun neiging om nitraten op te hopen), sommige soorten paddestoelen ... En beetje bij beetje kunnen we beginnen om te genieten van knoflook, bieslook, nieuwe aardappelen en de eerste sperziebonen.
Laat je niet watertanden? Er is minder over voor een hele explosie van kleuren en smaken met zomerfruit. Perziken, abrikozen, nectarines, watermeloenen en pruimen beginnen hun intrede te doen, wat de zomer zal opvrolijken waardoor de Macedoniërs meer veelkleurig worden.
Nu kunnen we ons dat alleen herinneren de heerlijke lentevruchten Ze kunnen rauw worden geconsumeerd in natuurlijk (goed gewassen of geschild), in de vorm van sappen of smoothies en met gevarieerde recepten die ze ideaal maken voor elk moment.
