Er wordt aangenomen dat ongeveer 5% van de kinderen een allergie heeft of heeft veroorzaakt door voedsel.
Voedselallergieën hebben een grote erfelijke component, maar ze worden ook geassocieerd met omgevingsfactoren en de vroege introductie van voedsel.
De voedingsmiddelen die meestal allergie veroorzaken, zijn pinda's, zuivelproducten en eieren. Het is nieuwsgierig om te weten dat de meeste allergieën alleen door vijf voedingsmiddelen worden veroorzaakt: pinda's, pindakaas, eieren, koemelkproducten en derivaten, en soja en tarwe. Het kan ook, hoewel minder frequent, worden veroorzaakt door chocolade, aardbeien, tomaten of schaaldieren.
Wanneer het kind een van deze voedingsmiddelen consumeert, als hij allergisch is, produceert het lichaam een immuunrespons die na het eten symptomen vertoont.
Laten we kijken wat de zijn symptomen die ons in staat stellen te vermoeden dat het kind allergisch kan zijn voor voedsel.
Er zijn drie soorten manifestaties die in combinatie kunnen verschijnen.
Spijsverteringsverschijnselen:
Zwelling, vooral in de buurt van de mond (lippen, tong, gezicht, soms oogleden)
Moeite met slikken
Buikpijn, krampen, diarree, misselijkheid en braken
Huidverschijnselen:
Jeukende huid: optreden van lokale of gegeneraliseerde urticaria
Erytheem of netelroos op de huid
Atopische dermatitis: inflammatoire huidziekte die veel voorkomt bij jonge kinderen
Ademhalingsverschijnselen:
Bronchiale astma
Rhinitis (verstopte neus)
Bronchospasme crisis
Zelden kan er anafylaxie zijn direct na het eten van het voedsel. Er is een daling van de bloeddruk, een verstikkend gevoel en bewustzijnsverlies. Als het gebeurt, heeft het onmiddellijk medische hulp nodig.
Met betrekking tot het tijdstip waarop symptomen kunnen optreden, zijn ze in drie categorieën ingedeeld:
onmiddellijke: ze verschijnen binnen een paar minuten na het eten, meestal binnen de eerste 30 minuten. Het effect-oorzaak-verband is zeer duidelijk en de meest voorkomende symptomen zijn braken, netelroos, astma en anafylaxie.
uitgesteld: zijn symptomen die optreden na twee uur eten. De meest voorkomende zijn spijsverteringssymptomen zoals diarree gekoppeld aan eiwitgevoelige enteropathie.
laat: verschijnen dagen na het eten van het voedsel, zoals atopische dermatitis.
Het is heel belangrijk om het kind te observeren nadat het hem voedsel heeft gegeven dat meestal allergieën veroorzaakt, vooral wanneer het voor de eerste keer wordt geconsumeerd. Als u een van deze detecteert symptomen die verband houden met voedsel U moet de kinderarts raadplegen die de nodige tests zal uitvoeren om de allergie te bevestigen of niet.
De behandeling bestaat uit het vermijden van het voedsel waarvoor u allergisch bent totdat de reactie verdwijnt, maar u moet het voedsel niet onderdrukken totdat u bevestigt dat het een allergie is, omdat er momenten zijn dat voedselallergieën worden toegeschreven terwijl ze dat echt niet zijn.
