Coeliakie of wat hetzelfde is, de intolerantie verblijf aan gluten, Het is een vrij frequente ziekte in onze samenleving, die een op 150 mensen lijdt, dan heeft een hoge prevalentie. Zoals al vermeld in andere berichten, is het goede van deze ziekte dat het een effectieve behandeling heeft: elimineer gluten uit onze voeding voor het leven
Effectief ja, maar duur en moeilijk te volgen. Voedingsmiddelen die speciaal voor coeliakie worden geproduceerd, zijn veel duurder dan hetzelfde product met gluten. De prijs kan de normale prijs gemakkelijk verdrievoudigen. Een ander groot ongemak is het verkeerde etikettering van veel voedingsmiddelen. Er zijn veel voedingsmiddelen die apriori geen gluten moeten dragen en bevatten. En vaak wordt het niet gespecificeerd in de etikettering.
Om deze reden heeft de Spaanse minister van Volksgezondheid, Bernat Soria, een koninklijk besluit naar de Europese Commissie gestuurd om de etikettering van deze producten beter te reguleren. Er zal dus alleen worden toegegeven dat voedingsmiddelen die zijn geëtiketteerd als "glutenvrij voedsel" in de handel worden gebracht als wordt gegarandeerd dat de maximale concentratie gluten die ze bevatten twintig delen per miljoen is. Evenzo moet zowel op het etiket als in de reclame voor producten die gluten bevatten, de aanwezigheid van deze stof in het voedsel worden vermeld. Voedingsmiddelen die geen gluten bevatten, moeten aangeven dat ze geschikt zijn voor coeliakie.
Dit besluit treedt niet in werking tot de volgende zittingsperiode. Bovendien begint de eerste kaart van coeliakie in Spanje echte gegevens te hebben over de prevalentie van deze ziekte in ons land. Dit maakt deel uit van het ondersteuningsplan voor mensen met glutenintoleratie dat het ministerie van Volksgezondheid ontwikkelt en dat ook een programma omvat voor vroege detectie van deze patiënten.
