We gaan door met onze recepten ontworpen voor kinderen kinderen in onze babyvoeding speciaal voor baby's en meer, deze keer speciaal toegewijd voor kinderen tussen twee en drie jaar oud, altijd proberen de familietafel te dienen en gezinnen te helpen een gezonde en evenwichtige voeding te hebben met weinig werk.
Met twee jaar kunnen kinderen, als ze geen last hebben van allergieën of intoleranties, al bijna alles eten en we hadden moeten bereiken dat ze geen problemen hebben met vast voedsel.
Recepten met noten
Na twee jaar kunnen kinderen al noten eten, wat, hoewel ze vanuit voedingsoogpunt zeer compleet voedsel zijn, het raadzaam is om ze niet vóór twee jaar in het dieet te introduceren. Ten eerste vanwege het risico op verstikking, maar ook om allergieën te voorkomen en vanwege het hoge vetgehalte. Nu interesseert hun vet ons, omdat ze rijk zijn aan vetzuren die essentieel zijn voor neuronale ontwikkeling.
Sommige kinderen kunnen nog steeds moeite hebben om ze door te slikken zonder te stikken, maar we kunnen ze in veel recepten opnemen in hun verpletterde en rauwe dieet.
We zullen gebruiken de noten rauw, niet geroosterd, want op die manier behouden ze hun vitamines beter en dragen ze geen toegevoegd zout. We kunnen ze combineren met yoghurt en ze toevoegen aan soepen of crèmes, of ze gebruiken om zeer rijke sauzen te maken die combineren met veel voedingsmiddelen. Onze recepten van vandaag zullen spelen met vlees en blauwe vis waar we tot nu toe op hebben gewacht om ze op te nemen.
Vis met amandelsaus
We gaan spelen met vissen die worden aanbevolen voor kinderen jonger dan drie jaar, waarbij we vissen met een grotere concentratie kwik vermijden: blauwvintonijn, zwaardvis, snoek en haai. Dit recept uit vis met amandelsaus We kunnen het maken met zalmfilets, grouper, schone sardines of verse kabeljauw, zelfs met kleine noordelijke bonito, bijvoorbeeld.
Het is heel eenvoudig in zijn voorbereiding en heerlijke smaak, dus het zal geen enkel lid van de familie weerstaan. De vis, goed ontdaan van doornen, zullen we met een lepel olijfolie van eerste persing door de pan voeren en scheiden.
Dan zullen we een knoflook en ui roerbakken zonder dat ze donker worden en we zullen die roerbak verpletteren of slaan met een sneetje brood en een handvol rauwe en zonder vel amandelen. In het traditionele recept worden brood en amandelen ook gebakken, maar omdat we voor de kinderen koken, zullen we het zo zacht mogelijk maken. We voegen een bundel saffraan, optioneel en aromatisch toe (dille of wat verse peterseliebladeren zullen goed combineren). De saus is erg dicht, dus het is handig om visbouillon of alleen water toe te voegen voordat je de shake afmaakt.
Op de vis gieten we de saus en laten we vijf minuten sudderen, totdat de vis perfect binnen gaar is.
Het bord van vis in amandelsaus Het gaat vergezeld van gekookte aardappelen, broccoli of wortels of een set groenten of witte rijst, die we zullen serveren met een beetje van de saus. Ik verzeker je dat er niemand is die zich verzet tegen het dompelen van brood.
Lamsvlees Met Groenten, Couscous En Noten
Het lam heeft veel vet en hoewel het al in het eerste jaar kan worden gegeven, is het gebruikelijk om eerder met andere soorten vlees te spelen.
We zullen het op een heerlijke manier aan kinderen presenteren en met een keuken die het verzacht, maar spelen met gemarkeerde en contrasterende smaken, met een lamsvlees met couscous, groenten en noten.
Het is handig om een stuk vetarm, zoals het been, van een jong dier te kiezen en te vragen goed van zenuwen en vet te worden gereinigd. Gesplitst in kleine stukjes laten we het een paar uur in een marinade van olie, zout, knoflook, ui en sinaasappelschil met aromatische. Dan zullen we het kort overslaan (het verwijderen van de marinade-supplementen) en koken op laag vuur tot het vlees erg mals is, zo erg dat het uit elkaar valt met de vork, het toevoegen van water of een bouillon gemaakt met de botten die ons eenmaal schoongemaakt geven het stuk maar probeert niet te heet te worden. We zullen de bouillon verwijderen en met een handvol noten of rauwe hazelnoten slaan, niet te veel, maar genoeg om goed te worden vergrendeld.
In de overgebleven bouillon van de botten of in water zullen we een handvol kikkererwten koken en vervolgens, met weinig vloeistof, wat groenten, zoals zoete aardappelen, uien en wortelen.
Op het laatste moment voegen we aan het vlees wat rozijnen toe zonder bot of gedroogde pruimen, waardoor ze sponsachtig blijven en dat we kunnen verwijderen als hun textuur het kind niet bevalt.
Ten slotte kunnen we wat voorgekookte couscous bereiden volgens de instructies op de verpakking, waarbij we, indien gewenst, de boter voor olijfolie vervangen. Met een beetje vaardigheid in de keuken kunnen we beginnen met het maken van de groenten en pasta tijdens het koken van het vlees, zodat de bereidingstijd aanzienlijk wordt verkort, of het vlees en de groenten vooraf maken en de couscous doen om te doen wanneer laten we gaan eten.
We serveren de drie porties, lamsvlees met noten, groenten en couscous-saus, maar om het op te eten, zullen we uiteindelijk alles mengen. Laat je niet watertanden?
We zullen blijven aanbieden recepten voor kinderen van twee tot drie jaar in onze Special over babyvoeding bij baby's en meer. De volgende levering, vrijdag. Eet ondertussen goed.
