Hoeveel voedsel wordt dagelijks in schoolkantines in ons land gegooid? Teveel, geen twijfel. Hoeveel van dat voedsel dat wordt gegooid, is in perfecte staat om te worden geconsumeerd? Bijna alles zeker.
Twee vragen waarop Cristina Romero werd beantwoord met een “en waarom doen we het niet?” En creëerden een petitie om de verantwoordelijke autoriteit te vragen om gooi alsjeblieft niet meer voedsel in perfecte staat in Spaanse schoolkantines. Omdat het immoreel is om duizenden mensen in dit land te hebben die niet elke dag een bord eten hebben en omdat dit ook onderwijs is voor kinderen die elke dag naar hun studiecentrum komen.
Volgens geschatte FAO-gegevens een derde van al het voedsel dat op onze planeet wordt geproduceerd, is verloren of verspild. Het is zo'n brutale macrofiguur dat we ons niet bewust zijn van wat het echt betekent op een eindige planeet, zoals de onze.
Landend van dat macro-figuur naar onze omgeving, blijkt dat zoiets gewoons als de schoolkantine geen uitzondering is op deze verspilling van zinloos voedsel. Tal van voedsel worden weggegooid van schoolkantines in ons land, terwijl we allemaal weten dat er gezinnen aan onze zijde zijn of misschien veel dichterbij, die zichzelf niet kunnen voeden zoals ze zouden moeten.
Een realiteit die kan worden veranderd
En dat is wat Cristina Romero heeft gedaan, een moeder uit Girona die een actie heeft gemaakt op het Change.org-platform waarvoor ze handtekeningen verzamelt om onder andere te proberen, dat schoolkantines geen enorme vuilnisbak zijn voor tonnen voedsel elke dag.
“Mijn initiatief komt na het bijwonen van een vergadering afgelopen oktober op de school waar mijn zoon studeert, bij het cateringbedrijf dat hun diensten aanbiedt. De verantwoordelijke merkte op dat het rantsoen dat ze serveren hetzelfde is voor een 3-jarig kind als voor een 12-jarig kind en toen ze vroeg wat ze deden met wat er over was, antwoordde ze dat ze volgens de voedselveiligheidswet het overtollige voedsel moesten weggooien.
Cristina liet het bedrijf in de maand november vorig jaar een interne evaluatie uitvoeren om te controleren waarom voedsel werd weggegooid, in februari woonde ze zelf de evaluatiecommissie bij en kon ze verifiëren dat er momenteel praktisch niets wordt weggegooid. “Dit is voor mij al een overwinning” Cristina herkende ons met wie we het geluk hebben gehad om over haar idee en initiatief te kunnen praten.
Hij is duidelijk, omdat hij hem op zijn eigen school heeft gezien waar zijn zoon dat bestudeert "De operatie om te profiteren van dit overschot aan voedsel dat al is verwerkt (het is belangrijk om dit punt te benadrukken) zou zijn het te verpakken, etiketteren, invriezen en vervolgens te distribueren met behoud van de koelketen voor sociale entiteiten"
Verpakt of onbewerkt voedsel, zoals yoghurt, fruit, ongekookte groenten of containers die niet zijn geopend, kunnen in dezelfde scholen worden achtergelaten voor latere distributie.
Handel lokaal ...
Het is een eenvoudige en goedkope operatie die al in scholen wordt geïmplementeerd, ongeacht de grootte, die ze op eigen initiatief en met hun eigen middelen uitvoeren.
Cristina Romero heeft haar verzoek via Change gericht aan het ministerie van Volksgezondheid, Landbouw en het Spaanse Consumentenbureau zodat 'herzien deze voedselveiligheidswet (wet 17/2011) en vergemakkelijken het gebruik van dit overschot aan voedsel ”. Ze is al "Neem contact op met experts in het veld om erachter te komen hoe het zou zijn zonder grote economische impact te hebben en het zou natuurlijk geen invloed hebben op de gebruikers van schoolkantines."
We hebben het over de realiteit dat van de schoolkantines in ons land tonnen voedsel in perfecte staat van consumptie rechtstreeks naar het afval gaan. Cristina Romero probeert een beetje gezond verstand toe te passen op die kosten, op dat afval, op dat ongerechtvaardigde afval.
... denk globaal
“Mijn omgeving heeft een positieve reactie gehad en ze werken samen en ondersteunen mijn zaak. In feite begon ik mijn verzoek via whatsapp, e-mails en Facebook te verspreiden naar vrienden en familie, toen begon ik e-mails te sturen naar scholen in heel Spanje en uiteindelijk sociale eetzalen in heel Spanje. ”
Momenteel (op het moment van schrijven van dit bericht) heeft de campagne die Cristina heeft gelanceerd 200.000 handtekeningen verzameld, wat ze vertaalt als een zeer positieve reactie "Het feit dat er al die positieve verandering op de school van mijn zoon is geweest, is al een prestatie, maar we moeten doorgaan!"
Persoonlijk heb ik vele jaren in de schoolkantine gegeten, van de verschillende scholen waar ik studeerde en in alle van hen leerden ze me dat het voedsel op het bord nooit werd weggegooid.
Mijn ouders gingen door met dat lesgeven en nu probeer ik mijn kinderen ook respect en gezond verstand bij te brengen als het gaat om aan tafel zitten en ik kan het niet helpen dat mijn hart pijn doet elke keer dat ze niet kunnen afmaken wat er op je bord staat , zo weinig als het is en je moet het weggooien.
Voedsel gooien leek altijd een afwijking, tot het punt dat ik me niet leuk vond of voedsel gebruikte om te spelen of te schilderen, ja, hetzelfde is een beetje overdreven, maar elk is hetzelfde.
Foto's | iStockphoto
In baby's en meer | Wat zijn de gemeenschappen met de goedkoopste en duurste schoolmenu's? | Het ideale menu in de schoolkantine
